Königsberg klopsy

W tym artykule będziemy mówić o kuchni niemieckiej - mianowicie o klopsah. Co to jest danie z ciekawą nazwą? O co klopsy przygotować? Jest to danie mięsne, które są zwykle wykonane z wołowiny. Istnieje kilka opcji do przygotowania tego dania, które będziemy teraz i powie.

Königsberg klopsy - przepis

Königsberg klopsy - A paszteciki mięsne, z sosem kaparowym.

składniki:

cielęcina - 0,5 kg;
anchois filetów w oleju - 3 urządzenia,.
Cebula - 1 szt;.
masło - 20 g;
jajko - 1 szt;.
suszy kok - 1 pc,.
panierka - 50 g;.
soli, pieprz.

Na sos:

bulion warzywny - 1 l;.
masło - 30 g;
Krem - 200 g;
Mąka - 20 g;
pietruszki - 20 g;
Kapary (ocet) - 40 g;
Lemon - 1 szt;.
ostra papryka;
Sos Worcestershire.

przygotowanie

Cielęcina mielone z cienkiej siatki, pożądane jest, aby zrobić to dwa razy. Cebule drobno kruszą się smażone na maśle, dodając do niego zmiażdżone anchois. Bochenek chleba namoczone w mleku, dodać jajka, papryki i cebuli z anchois, wszystko połączyć z mięsem mielonym. potrzebna jest Otrzymaną masę bardzo dobrze zagnieść, można nawet bicz. Nie trzeba dodawać soli - na tyle, by dać jej anchois. Jeśli farsz wyszedł wodnisty, dodać bułkę tartą. Teraz musimy głęboką patelnię, to, wlewamy bulion, doprowadzić go do wrzenia i upuść plecy utworzoną z farszu klopsy - małe kulki wielkości stołu do ping-pong piłka. Na małym ogniu pod pokrywką gotować klopsy około 15 minut. Następnie delikatnie je wyodrębnić z cieczy i rozprowadza się na płytce.

Teraz przystępujemy do przygotowania sosów: w bulionie, w którym gotowane klopsy, dodać śmietanę. W osobnej misy do stopienia masło, dodać mąkę w nim trochę smażyć i wlać w tym samym bulionie. Otrzymaną mieszaninę miesza się dobrze aż do uzyskania jednorodności. Gotować sos zgęstnieje tak, że lekko. Teraz możemy umieścić go w soku i skórkę z cytryny, noszonej na drobnej tarce, dodać trochę do tego samego sosu vustershirskgo, pieprz kayenssky i kaparami z octem. Cukier - do smaku. Sos szerzyć naszą klopsy, dajemy im dobry moczyć. Następnie posypać posiekaną natką pietruszki. Zazwyczaj klopsy zasilany marynowanych buraków i służy jako dodatek gotowanych ziemniaków.

Cebula klops - przepis

Jest jeszcze inny klopsov receptury. I mamy i powiedzieć Ci poniżej.

składniki:

Wołowina - 1 kg;
FAT - 100 g;
Mąka - 50 g;
bow - 5 szt;.
Krem - 130 g;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Mięso cięto na kawałki o grubości 1 cm. Repel kawałek i doprowadzić do rudą brązu. Cebulę, pokrojony w pół pierścienie, smażyć na złoty kolor, ale upewnij się, że nie jest spalony. Teraz na patelni dodać mięso i cebulę, wlać tłuszcz, w którym pieczone mięso, dodać małe wrzącej wody, sól, pieprz. Gotować na wolnym ogniu pod wieczko zamknięte. Na sos, śmietana hodować trochę wody, dodać do niej mąkę, sól do smaku, wymieszać. Wypełnić otrzymaną mieszaninę naszą klopsy, dać to wszystko zagotować. Podawać cebulę klopsy do stołu, podlewanie sos.