Gulasz rybny

Ten węgierski gulasz przygotowania, zwykle wołowinę, ale opcja jest gotowania tej potrawy z ryb jest mniej pożywne i autentyczne. Wariacje gulasz z ryb, wołowiny, a także jego odpowiednik, istnieje wiele, ale wszystkie one są oparte na kilku podstawowych składników. Będziemy zwracać uwagę jako bardziej tradycyjny sposób gotowania i innowacyjny - z ryb i śmietany.

Przepis gulasz z ryb

składniki:

• Czosnek - 4 ząbki;
• anchois filety - 4 szt.;
• Cebula - 1 szt.;
• seler - 1 łodygi;
• Marchew - 1 szt.;
• sól i pieprz - smak;
• pomidory w sosie własnym - 800 g;
• woda - 1 l;
• Ziemniaki - 500 g;
• halibuta - 750 g;
• liść laurowy - 2 szt;.
• tymianek, natka pietruszki - kilka gałązek.

przygotowanie

Czosnek w moździerzu i grind do uzyskania konsystencji pasty ze szczyptą soli. Dodano do pasty uzyskane filetów anchois i również pocierać.

Ruszt rozgrzać olej i smażyć na nim pokrojoną cebulę, seler i marchew ze szczyptą soli. Po 5 minutach gotowania dodać warzywa puree czosnek z anchois i kontynuować smażenie kolejną minutę. Teraz kolej pomidory, wcześniej, powinny być z grubsza posiekać i dodać wraz z sokiem. Po 10-15 minutach hartowanie napełnić naczynie wodą, dodać pokrojone ziemniaki, sól, pieprz i zioła. Ogień zmniejszyć do minimum i gotować, pokryte naczyniu przez 30 minut.

Filety rybne oczyszczone z kości i doprawić solą i pieprzem do smaku. Pokroić na duże kawałki filetów umieszczone w brytfanny z gulaszem i dusić razem przez 5-10 minut. lub aż gotowane ryby. Gotowy gulasz rybny podawane na gorąco z grzankami z chleba.

Jak gotować gulasz rybny w śmietanie?

składniki:

• oliwę z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• masła - 1 łyżka. łyżka;
• suchego białego wina - 1/2 st;.
• ziemniaków; - 3 szt.
• liść laurowy - 1 szt;.
• Bulion ryby - 500 ml;
• tymianek - 1 łyżka. łyżka;
• sól, pieprz;
• COD filet - 1 kg;
• śmietana - 3 łyżki. łyżki;
• Krem - 1 1/2 st;.
• świeżej pietruszki.

przygotowanie

Masło, olej z oliwek ogrzewa się na patelni do pieczenia i smażenia w otrzymanej mieszaninie posiekanej cebuli 5 minut. wypełniać wino cebuli i płyn odparowano do połowy.

Dodawanie kadź ziemniaki obrane plastry, bulion rybny, liście laurowe, tymianek, sól i pieprz. Możemy doprowadzić ciecz do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować, aż ziemniaki są ugotowane.

Oddzielnie podgrzewana śmietanka. Kawałki filetów rybnych umieścić w brytfannie i zalać ciepłą śmietanę, dodać śmietanę, przykryć naczynie pokrywką i gotować na wolnym ogniu aż do całkowitego gotowane ryby na małym ogniu tak śmietanka i śmietana nie jest zwinięty.

Wideo: Gulasz rybny

Film: Jak gotować gulasz wołowy. Pyszny przepis z Iwanem!