Zakup produktów mlecznych: jak wybrać produkt wysokiej jakości

Mleko i napoje oparte na nim

Wielu producentów są umieszczanie ich wyprodukowanego mleka jako „all-naturalne” lub „rolniczych” produktu. Najczęściej, to nie jest tylko chwytem marketingowym. W najlepszym przypadku, mleko, zakupionego w sklepie jest mieszane produkty uzyskane z wielu zwierząt, a następnie poddaje się normalizacji. Ma to na celu zapewnienie, że towary są zgodne z wymaganiami norm krajowych dotyczących zawartości niezbędnych składników odżywczych. Naturalne mleko pasteryzowane lub mogą być sterylizowane. Pierwszy typ produktu nie jest już zapisany niż 5 dni i jest najbardziej użyteczny. Mleko sterylizowane ma trwałość do 6 miesięcy, jednak w trakcie przetwarzania, traci znaczną część przydatnych właściwości (w szczególności mikroorganizmy giną podczas sterylizacji, korzystnie wpływa na proces trawienia).

Najniższe odmiany rozpuszcza się w wodzie, mleku w proszku. Ten produkt nie jest po prostu bezużyteczny: może zaszkodzić organizmowi, jeżeli okaże się, że producent dodał tłuszcze roślinne, lub konserwantów. Proszek wytwarzany i Większość napojów mlecznych zawierających cukier, barwniki i dodatki, które naśladują smak czekolady, karmelu, owoców i różnych owoców. Produkty te są bardzo szkodliwe, zwłaszcza dla dzieci.

Rozróżnić środki konserwujące zawierające produkt lub proszek z łatwością. Bakterie kwasu mlekowego nie mogą rosnąć w takim mleku, a to nigdy nie jest kwaśny. Dla przedłużonego przechowywania otworzyć opakowanie zawartość pozostaje niezmieniony wygląd, ale staje się zgniłego zapach.

produkty mleczne

Produkty otrzymane w wyniku ekspozycji na karmionych mlekiem bakterii kwasu mlekowego i grzybów są bardzo przydatne. Ich regularne spożywanie normalizuje żołądka, pomaga rozwiązać problemy w patologii wątroby i dróg żółciowych, pozytywnie wpływa na skórę, paznokcie, zęby i włosy, poprawia metabolizm, tony, wzmacnia system odpornościowy.

Fermentowane produkty spożywcze mogą być dokonywane wyłącznie na podstawie naturalnego mleka. Przy zakupie głównym parametrem wyboru powinien być odpowiedni okres trwałości. Na przykład, jogurt można przechowywać do 7 dni (świeżymi trzy i cztery produkty wykazują inny smak i nierównomiernego działania w jelicie) oraz acidophilus - nie więcej niż 5 dni. Istnieje zewnętrzne różnice: jogurtu powinna być biała, ciekła i ma jednolitą spójność acidophilus - lepkość i lepki Rjażenka - mają wysoką gęstość i przyjemny kolor kremowy, etc. Żaden z tych produktów nie może zawierać środków konserwujących, a zatem długi okres trwałości.

oferty handlowe i wiele wyroby z mleka z bakteriami kwasu mlekowego (jogurty, desery, koktajle, etc.). Niestety, większość produktów tego typu są poddawane sterylizacji w celu zwiększenia trwałości. Można go uznać za użyteczne tylko te jogurty, trwałość mniej niż 30 dni. Ponadto, wiele gatunków zawierają duże ilości cukru i aromatów, co czyni je bardziej szkodliwe dla zdrowia.

twaróg

Produkt jest uważany za jedno z głównych źródeł wapnia. Regularne jej stosowanie jest niezbędne, ale wybrać dobry ser nie jest tak proste jak się wydaje. Zacznijmy od tego, że odmiany, które nie zostały poddane sterylizacji (zwłaszcza odmiany sprzedawane wagowo) są szybko psujące się. Wystarczą minimalne naruszanie norm sanitarnych podczas składowania lub sprzedaży produktu stać się niebezpieczne: twaróg zatrucie bez powodu uważany jest za jeden z najtrudniejszych. Sterylizowane odmiany mogą być stosowane bez jakichkolwiek problemów z nimi zgodnie z datą ważności.

Ponadto, wybór serów jest łatwo natknąć się na fałszywy: aby zmniejszyć koszt produktu przez nieuczciwych producentów, dodać tłuszcz roślinny w nim. Zrozumieć to bez badania laboratoryjnego jest prawie niemożliwe. Kierować przy zakupie na teksturę i wilgocią produktu jest również bezużyteczny. Ustawienia te mogą być różne w zależności od partii i technologii wytwarzania. Doświadczony kochanka z sytuacją w następujący sposób: nabywać ważył ser w znanych, sprawdzonych punktach sprzedaży detalicznej, lub wolą odmian sterylne, pakowane w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Te ostatnie nie są najsmaczniejsze, ale praktycznie nieszkodliwe.

masło

Nie tak dawno temu pod nazwą „masło” w lokalnych sklepach sprzedać dowolną mieszankę tłuszczową. Po wprowadzeniu bardziej rygorystycznych wymagań jakościowych dla produktów tego typu, producent ma obowiązek wymienić wszystkie produkty zawierające ziołowych suplementów, rozprzestrzenia. Jednakże kupujący nie może czuć się całkowicie swobodnie: wiele firm nadal obejmować skład oleju, różnych dodatków, bez doprowadzenia do tego na opakowaniu. Dlatego konieczne jest, aby wiedzieć, co następuje:

• Produkt naturalny musi być z tworzywa sztucznego i utrzymać tę jakość nawet w przypadku przechowywania w chłodzie. Niniejszy łatwo plamy oleju i mieszaniny tłuszczów roślinnych i zwierzęcych - kruszy;
• olej jakość ma charakterystyczny smak śmietankowy:
• Kolor naturalnego produktu w zależności od sezonu coraz mleko, z którego jest wykonany. Żółtawy odcień olej sugeruje, że jest ona produkowana w lecie i bieli - w zimie. Jeżeli kolor produktu nie odpowiada dacie produkcji na opakowaniu, co oznacza, że ​​skład oleju może spaść kolorów.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, masło nie muszą mieć zawartość tłuszczu 82,5%. Liczba ta zależy od składu kremu, którego produkt jest wykonany.

Najważniejszym parametrem w wyborze „mleko” powinno być jej świeżość, ale drugi treść informacji, oczywiście, jest cena. Jakość mleka, masło lub ser po prostu nie może być bardzo tanie. Zaoszczędzić na zakup takich nieopłacalne i niebezpieczne, zwłaszcza jeśli produkty przeznaczone dla dzieci. Lepiej jest wybrać wiarygodnego dostawcy, aw przypadku wątpliwości, nie nabyte produkty mleczne spożywać je na surowo, i wykorzystywane do celów kulinarnych.

Wideo: wybór produktów wysokiej jakości na Taobao z Chin - Oceny sprzedawcy i zdjęcia rzeczy w pobliżu

Film: Jak kupić prawdziwe zsiadłe i nie fake?