Gotowane mleko - korzyści i szkody

Mleko jest jednym z najczęstszych i najbardziej popularnych produktów tradycyjnie stosowanych w codziennej diecie większości rodzin. Kwestia jakie mleko najlepiej nadaje się do codziennego użytku, powoduje ciągłe spory. Niektórzy ludzie wolą kupić tylko przemysłową pasteryzowane mleko, ale wartość odżywcza produktu jest znacznie zmniejszona ze względu na leczenie.

Homemade mleko zawiera więcej składników odżywczych, ale kupując go, trzeba mieć pewność, że uzyskuje się od zdrowych krów. Wrzenia - jest to najprostszy sposób oczyszczenia mleko od szkodliwych mikroorganizmów w domu. Ale jakie są korzyści i szkody gotowanego mleka?

Zastosowanie gotowanego mleka

świeża para mleko - to magazyn składniki odżywcze, witaminy i bakterii kwasu mlekowego, które są zdolne do wzbogacenia w diecie człowieka. Pod warunkiem, że zdrowie zwierząt otrzymujących czystej energii oraz w produkcji mleka standardów higienicznych są spełnione, produkt jest uważany za cennym źródłem ważnych składników spożywczych, takich jak:

• mikro- i makroelementy, zwłaszcza wapnia, fosforu, potasu;
• Ponad 20 rodzajów enzymów mleka (laktazy, amylazy, lipazy, fosfatazy, etc.);
• witaminy A, C, K, D3, B1, B2, B6, B12;
• węglowodanów, z których głównym jest laktoza;
• białek, w tym kazeiny mleka, laktoglobuliny.

Na pytanie, czy gotowane mleko jest dobre, to jest na pewno powiedzieć, że tak. Dla wszystkich jego zasług świeże mleko ma wiele niebezpieczeństw, może on zawierać patogeny, które aktywnie proliferują podczas przechowywania. Podczas gotowania w zasadzie wszystkie bakterie są zneutralizowane. O ile takie przetwarzanie mleka prowadzi do częściowego zniszczenia niektórych witaminy i wytrącanie białka, wystarczająca ilość składników odżywczych jest przechowywany, to zwiększa się trwałości i zapewnione jest bezpieczeństwo.

Kalorii gotowano mleko 65-70 kcal wartość żywności w przeliczeniu na 100 g:

• Białko - 3,4 g;
• - od tłuszczów 3-4 g;
• Węglowodany - 5,5 g

Dla zdrowego jedzenia gotowanego mleka jest jednym z najbardziej przydatnych produktów, zwłaszcza dla ludzi, którzy mają wysoką ćwiczenia lub aktywnie uczestniczących w zajęciach sportowych.