Doniczki z powłok ceramicznych

Każda szanująca się gospodyni kocha piękna, komfortowa dania i próbuje w miarę możliwości aktualizować zawartość szafek kuchennych, w szczególności garnków. Jednak w obliczu różnorodnych w sklepie, wiele kobiet są tracone, ponieważ zapada informacje na temat nowoczesnych technologii produkcji garnków. Wśród nich są dość popularne produkty z powłoką ceramiczną. Producenci obiecują bezpieczeństwo i nie spalonych obszarów podczas gotowania. To jest naprawdę? Mamy nadzieję, że nasz artykuł pomoże wybierz porządny garnek.

Patelnie z powłoką ceramiczną - co to jest?

W rzeczywistości, powłoka ceramiczna o którym mowa, nie ma nic wspólnego z tradycyjnymi ceramiki nie ma. Tak zwany „Technologia zol-żel”. W tym antyadhezyjną materiał otrzymuje się w wyniku związek krzemu z chlorem, a także jak piasek, kamień i wody. W rezultacie, istnieje osłona przypominająca szkło Ŝaroodporną. Nawiasem mówiąc, w tej ceramicznej kompozycji nie zawierają materiały toksyczne takie jak politetrafluoroetylen i kwasu perfluorooktanowego, w przeciwieństwie do PTFE.

Zalety patelni ceramicznych powlekanych należą:

dobre właściwości antyadhezyjne;
łatwe spłukiwanie resztek żywności;
odporność na ciepło (odporne na temperaturę ogrzewania 400-450 C);
łatwość naczynia;
brak reakcji z zasadami i kwasami w żywności;
wzór odwołania.

Wraz z tym, powłoka ceramiczna ma kilka istotnych wad. Na przykład, życie w tej patelni jest znacznie niższa niż w przypadku produktów z powleczony teflonem, a raczej mniej niż rok. Ponadto, zmiany temperatury powodują powstawanie mikropęknięć na emalii ceramicznej.

Jak wybrać garnek z powłoką ceramiczną?

Wybór garnka, eksperci radzą, aby zawsze odnoszą się do znanych marek, które gwarantują doskonałą jakość swoich produktów. Pod warunkiem że taki duży jak Staub francuski producent, specjalizujący się w odlewów żeliwnych patelni z powłoką ceramiczną od lat 70-tych. ubiegłego wieku. I popularne marki Berghoff belgijski, francuski Le Creuset, koreański FRYBEST, produkuje również żeliwne naczynia. patelnie aluminiowe z powłoką ceramiczną wykonaną z hiszpańskiej Calve firmy, tym samym FRYBEST, koreański, włoski Roichen Moneta.

Jak używać garnek ceramiczny?

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem ceramicznych doniczkach, a następnie przedłużyć jego działanie przestrzegać następujących zasad:

Przed pierwszym użyciem należy umyć go ciepłą wodą z detergentem w płynie (nie używaj mocno, substancji ściernych!), Należy wytrzeć do sucha ręcznikiem. Następnie smarować wewnętrzną powierzchnię oleju roślinnego i ciepła na płytki przez 30 sekund.
Należy pamiętać, że takie dania postawić na ogniu bez jedzenie jest niemożliwe, to prowadzi do utraty właściwości antyadhezyjną. Nie sugeruje również zorganizować tak zwany panoramowania na szok termiczny, to znaczy na szalce z chłodnicy spalania palnika, albo z płyty - w zimnej wodzie.

Lepiej użyć ceramicznych puli kuchenki gazowe, przygotowawcze do niego na małym ogniu. W tym samym czasie, upewnij się, że średnica strefy grzejnej nie przekracza rozmiaru naczyń. To samo stosuje się w przypadku korzystania z patelni ceramicznych do pieczenia - nie włączać kuchenki na pełnej mocy.
Podczas mieszania potraw na patelni, należy drewnianą łopatką lub silikonu.

Idąc za radą, zwiększa się „życie” z jego kontenera. Ale w ceramicznym naczyniu patelni gotować każdy może, a oni się tak smaczne i aromatyczne!