Glutenu w żywności dla niemowląt

Gluten - białko roślinne, które są zawarte w skorupie niektórych przedstawicieli zbóż. Najczęściej stosowanie zdrowych ludzkich pokarmów zawierających gluten, nie pociąga za sobą żadnych negatywnych konsekwencji. Jednakże, wprowadzenie tej elastycznej białka w przewodzie pokarmowym dziecka może powodować zaburzenia jelitowe spowodowane przez alergie. Dlatego, gluten w preparatach dla niemowląt nie powinny pojawić się przed osiągnięciem wieku 6-8 miesięcy.

Kontrola zawartości białka w żywności dla niemowląt została uruchomiona po zwiększonej liczbie przypadków nietolerancji glutenu u dzieci w Stanach Zjednoczonych i Europie. Jest to prawdopodobnie spowodowane dziedziczną predyspozycją do alergii na białko, jak również z powodu niewłaściwego odżywiania kobiet w czasie ciąży dziecko. Przed ogłoszeniem nowych statystyk, wielu nie zdaje sobie sprawy, co gluten jest i jak to jest szkodliwe.

Co jest bezglutenowy?

Żyto, pszenica, jęczmień i owies - a zboża zawierające gluten zeron struktury. Dlatego na podstawie tych zbóż są potencjalnie alergennych i dlatego wprowadził ostatni i bardzo starannie.

Glutenu w preparatach dla niemowląt można znaleźć w mieszaninach. W przypadku produktów mleczarskich, to dodaje się wartości odżywczej. W rzeczywistości, to białko roślinne mogą być bardzo przydatne, ale tylko wtedy, gdy jest prawidłowo trawione.

Gluten kasza kukurydziana stosowane w wytwarzaniu półproduktów. Ponownie, to ze względu na zwiększone wykorzystanie produktów odżywczych, które również oszczędza pieniądze animatora, ponieważ jest to dość tani składnik.

Jak niebezpieczne jest gluten?

Gluten, wpada do przewodu pokarmowego zdrowego człowieka, a podzielone przez enzymy trawienne i jest doskonałym źródłem białka. Ale czasami u dzieci z dziedzicznej predyspozycji gluten może powodować rzadką chorobą „celiakii”, który zaburza wchłanianie składników pokarmowych w jelitach. W tym przypadku, dziecko skazane jest na diecie przez całe życie, w którym są całkowicie wykluczyć z diety glutenu - zawierające pokarmy.

Systemat zużycie glyutensoderzhaschih w dużych ilościach może prowadzić do zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego. „Przedawkowanie” białko to jest obarczona dziecka rozwijającego alergię na gluten i nietolerancji.

nietolerancji glutenu (choroba trzewna) występuje w przypadku braku niezbędnych enzymów w jelicie do jego rozszczepienia. Najczęściej jest to spowodowane przez genetyki, ale rozwój celiakii mogą przyczynić się do nieracjonalnego i nadmiernego stosowania dziecka z produktów bezglutenowych.

Objawy alergii na gluten

Reakcja alergiczna na gluten jest związana wysypki. Co więcej, jego objawy mogą być widoczne dopiero po 2-3 tygodniach po spożyciu żywności z tym białkiem. Objawy alergii na gluten:

zaburzenie jelit (spieniony fotel o zabarwieniu szarawym skargi wzdęcia, dziecko bólu brzucha);
hamowanie rozwoju fizycznego (dziecko nie wzrasta i nie jest przybieranie na wadze);
zmiany w układzie nerwowym (niepokój, nerwowość, słaba snu).

Potrawy bez glutenu

Jeśli z jakiegokolwiek powodu karmienia piersią nie jest możliwe, należy preferować niemowląt bez glutenu w wyborze matkom substytutów mleka matki. Pozwoli to uniknąć ewentualnych problemów trawiennych i alergie.

Aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na celiakię, znajomość zbóż jest lepiej zacząć bezglutenowych zbóż - ryżu, kukurydzy i gryki. Tylko te 3 rodzaje zbóż zawierają w swojej strukturze trudny do strawienia białka niedojrzałe jelita dziecka.