Produkty bezglutenowe

Problemy z trawieniem mogą wystąpić nawet w zupełnie zdrowych ludzi, którzy są jednocześnie przestrzegać zasad prawidłowe odżywianie. Jeżeli jesteś długi czas nie może znaleźć przyczyny zaburzeń żołądkowych, być może problem jest nietolerancja glutenu, lub prościej, gluten. W tym artykule dowiesz się objawy tej choroby, jak również pełną listę produktów bezglutenowych, odrzucenie, które pomogą Ci unormować trawienie.

nietolerancja glutenu i jego objawy

Poprawna nazwa choroby - enteropatia glutenu (celiakia). Jest dziedziczona, to nie jest zaraźliwe. Jego główną cechą - niezdolność organizmu do przetwarzania glutenu z powodu braku niezbędnych enzymów. z tego powodu, że jest niekompletny przetwórstwo żywności i uszkodzenia kosmków jelitowych, co stymuluje niezdolność organizmu do wchłaniania substancji odżywczych w pełni.

Zastanowić się, jakie objawy mogą wskazywać na nietolerancję glutenu:

systematyczne bóle brzucha;
wzdęcia;
neuropatia obwodowa;
Pojawienie się wrzodów w jamie ustnej;
przewlekłe zaparcie lub biegunkę;
zmęczenie, osłabienie, bladość, obniżenie nastroju i inne objawy niedoboru witaminy;
Specyficzne wysypki skórne (Dermatolog ustali, że ma opryszczkowe zapalenie skóry);
niedokrwistość z niedoboru żelaza, w których spożycie żelaza jest bezużyteczna;
osteoparoz lub osteopenii;
zaburzenia czynności wątroby, ból w prawym górnym kwadrancie;
sporadyczne drętwienie w nogach;
silny zapach krześle;
ból stawów;
lęk, depresja.

Jeśli nie obchodzi na kilka z tych objawów, zaleca się, aby skonsultować się z lekarzem, który przepisze kontroli i monitorowania leczenia.

produkty bezglutenowe

Gluten jest białkiem elastyczną zawartego w pszenicy. To dzięki gluten tworzy bujny chleb glutenu, nadaje się do długotrwałego przechowywania. Ale jeśli chleb tylko 5-6% glutenu, w różnych przemysłowych wypieków, takich jak herbatniki, ciastka i wafle, jego akcja dochodzi do 20-40% lub nawet 50%.

Ponadto stosowany jest gluten do wytwarzania śniadaniowych płatków zbożowych, jogurtów długotrwałego przechowywania, sery, czekolada i gumy do żucia. Stopniowo zwiększając strefę wpływ, dodatek ten ma swoje miejsce i w produktach, takich jak półproduktów (burgery, steki i innych mrożonych), mięso kraba, sztuczne (symulowanych) kawioru i pomidorów w puszkach ryb.

Ponadto należy wziąć pod uwagę ziaren gluten, mąka i płatki z których również mieć udział zbyt wielu glutenu:

pszenicy;
żyto;
jęczmień;
owies.

Dlatego, aby uniknąć moc glutenu, trzeba porzucić wszystkie potrawy, które są przygotowane ze zbóż: Makaron, wyrobów piekarniczych i cukierniczych, wiele zbóż (kasza manna, płatki owsiane, yachki, jęczmień), chleb.

Trzeba zapomnieć o wielu słodyczy - wszelkiego rodzaju słodycze i czekolada, ser, twaróg, mleko skondensowane, śmietana. Lista ta jest uzupełnieniem i tak znajome produkty, takie jak majonez, masło, margaryny i sera pakowanego.

Żywności, które nie zawierają glutenu?

Lista produktów Gluten jest bardzo duża, a osoba, która studiowała go po raz pierwszy, pojawia się naturalne pytanie - co dalej jest? W rzeczywistości, istnieje wiele smaczne nietolerancja glutenu i użyteczne produkty, które zapewniają zdrowe menu.