Twarogów „kopertach” - przepis

Twaróg „kopertach” - bardzo popularne ciastka deserowe, podawane w większości opcji Ciasto twarogowe (Zwany także „pocałunki”, „skorupa”). Herbatniki Twaróg „kopertach” mogą być podawane z herbatą, kawą, gorącą czekoladą i tym podobne, a także napojów owocowych, soków i napojów mlecznych. Ten naiwny, proste i szybkie w przygotowaniu wypieki jak ser „koperty” na pewno zadowoli swój dom i gości.

Najlepiej smakuje ser „kopert” na śniadanie, obiad lub podwieczorek.

Opisujemy, jak przygotować „kopertach” skrzepu w różnych postaciach. W celu wytworzenia ciastka „koperty” najlepiej stosuje się świeże domowych twaróg średnia zawartość tłuszczu (lub Drewniany domek, zakupione na rynku). mąka pszenna i reszta użytych produktów musi być również wysokiej jakości.

koperty skrzepu Receptura z cukrem

składniki:

świeży skrzep - 200 g;
mąka pszenna - około 300-350 g;
naturalnego masła - 180 g + nieco do smarowania PAN;
jaj kurzych - 1-2 sztuk. + 1 żółtko do smarowania;
rum lub brandy owoców - 1 łyżka. łyżka;
wanilia lub cynamonowy (ale nie razem) - 1-3 szczypty;
Cukier - 50-60 gramów (lub około 1/3 filiżanki) + trochę więcej zraszanie;
soda, spłata soku z cytryny - 1 szczypta.

przygotowanie

Stopić masło i lekko schłodzić. Z widelcem w misce powinien funt twaróg z cukrem i jajkiem, dodać stopione masło, napoje gazowane Redemption, rumu, wanilii lub cynamonu. Dobrze wymieszać. Jeżeli ser jest, Twoim zdaniem, suchawy więcej niż powinno, można dodać trochę śmietany. Powoli dodawano do mieszaniny przesiano (wymagane) mąkę i wyrobić ciasto można mieszalnik. Ciasto nie powinno się zbyt strome. Spływa mu w kogo, rezerwę w misce, podawane z czystą ściereczką i umieścić w protokole lodówka co najmniej 40, ale lepsze - 1-1,5 godziny, niech rasstaivaetsya, „odpoczynku”.

Zgodnie z przewidywanym czasie przepuszczenie ciasta i dociśnij delikatnie miesić. Praca prisyplem powierzchni lekko mąką i rozciągnąć formowania ciasta przykładowe grubości 0,5 cm. Cięcie na plastry ciasta przez szkło.

Tworzyć cookies. Lekko posypać pół plastry z cukrem, dodać okręgu wzdłuż środkowej osi połowę, a następnie dodać do otrzymanego półokrąg na pół i łagodnie ściśnięto krawędzi. Musimy być przygotowani na kopertach w formie segmentów koła równej 1/4 jej części. Inne warianty kształtów.

Koperty rozprzestrzeniania na natłuszczonej blasze (lepiej pre-pieczenia prostelit naoliwione papieru). Z pędzelkiem smaruje ciastka z żółtkiem i posypać lekko cukrem.

Pieczenia koperty „sera” w piecu ogrzanym do temperatury około 200 ° C przez 15-25 minut (w gotowości do kontroli wizualnej). Ostudzić przynajmniej lekko przed podaniem jego ciasto. Jemy ostrożnie, bez utraty samokontroli - małe smaczne „kopertach”, jak mówią, latać w czasie.

To może być nieco zmodyfikowany i ulepszony przepis na sernik cookie „kopertach”, całkowicie eliminując cukier z jej składu, ponieważ nepolezen. Jeśli są również wyłączone z badanej kompozycji i przyprawy (tj waniliowy lub cynamon i rum), można dostać ciasteczko z cząber neutralny Szybkie koperty twarogu smak. Takie placki można składać nie tylko kawa, herbata, jogurt i sok, ale także ryby, mięso i grzyby bulionu i różnych zup (zamiast chleba).

Jeśli trochę prisolit twaróg przed wyrabiania ciasta na torcie „koperty” i lekko prisalivaem je w procesie fałdowania, masz wspaniałe ciastka do piwa. Stosować ostrożnie, aby nie angażować.

Inne warianty przygotowania masy serowej „kopertach”, na przykład, mogą być wykonane z ciasta francuskiego z nadzieniem serowym, składane obwiedni kwadratowy testu.