Majonez bez jajek w domu

Jak wiemy, majonez w klasycznej wersji - sos zrobiony z oliwy z oliwek i żółtek jaj z dodatkiem musztardy gotowej.

Obecnie, majonez jest jednym z najpopularniejszych sosów na obszarze poradzieckim. Z jakiegoś powodu każdy danie z majonezem wydaje gusta nurtu. W pośpiechu postać pewnego sałatki: wszystkie składniki z majonezem łatwo łączyć w jednym naczyniu.

Jednakże, najbardziej oferowane komercyjnie majonezy masy niezdrowy zawierać dodatki chemiczne - te środki przedłużyć trwałość majonezu (różne środki konserwujące, emulgujące, polepszające smak i tym podobne).

W międzyczasie ugotować pyszny majonez w domu jest bardzo prosta, nawet bez jaj, pokaże, jak to zrobić. W tym rozwiązaniu, ten sos jest bardzo dobre dla szybkich dni, nadaje się również do niektórych rodzajów żywności w diecie i wegetariańskiej.

Majonez bez jajek w domu mikserze przez 5 minut - przepis

Jak tylko gotować bez jaj, muszą one zostać zastąpione innymi produktami (lub więcej). Niektórzy uważają, że jest bardziej prawdopodobne, aby dopasować je do mleka, ale w tej wersji jest dość blisko do słynnego sosu receptury beszamelowy. Postępować w inny sposób: wymieszać śmietanę lub kremowy jogurt ze słodkiego białego wina. Nasz sos będzie bardzo wyrafinowane.

składniki:

oliwę z oliwek - 200 ml;
kremowy jogurt lub krem, lub mieszaninę - 80 ml;
Martini wino, na przykład - 30 ml;
musztarda wytwarza się bez środków konserwujących - 1 łyżka. łyżka;
sok z cytryny;
sól;
skrobia kukurydziana.

przygotowanie

Wymieszać blendera lub miksera oliwy z oliwek, śmietana lub jogurt, wino, musztardę i sok z cytryny. Dodać sól do smaku. Regulowany konsystencja oprócz skrobi (powinno być dużo). Można dodać do sosu na 1 godzinę. Spoonful z cukrem pudrem, to składnik da sos wymaganą lepkość, w jakiś sposób, poprzez zastąpienie jajka.

Preparat ten może być stosowany jako podstawa i dodać majonez różnych przypraw ziemi (kolendra, koper, gałka muszkatołowa, kminek, goździki, ziele angielskie i czerwone ostra papryka, itp.) Nie będzie również zbędny dodać domowy majonez ugięcia czosnek.