Jak gotować krem z kamienia nazębnego?

Tatar jest jednym z najbardziej powszechnych i podstawowych sosów. Jest przygotowany na bazie majonezu, gotowane z dodatkiem żółtek. Główną cechą jest to, że składniki, które tworzą sos przetrzeć lub zgnieciony na pastę i drobno posiekane. Dlatego ta akcja ma fundamentalne znaczenie w przygotowaniu sos. Jest to idealne miejsce na ryby, ale również będzie dobre dla mięsa. Restauracje mają swoje sekrety gotowania, a dziś pokażemy jak przygotować receptur sos tatarski w domu.

Klasyczny sos tatarski przepis z ogórków

Pozwala to oryginalna receptura gotować sos dość pikantny z jasnym i pełnym mocny smak. a ponieważ Tatar wykonane na bazie majonezu, w klasycznej wersji bazie majonezu przygotowuje siebie.

składniki:

Rafinowany olej - 180 ml;
Lemon -;
Jaj - 2 szt;.
musztarda - 10 g;
jajko żółtko - 3 sztuki;.
kapary - 60 g;
korniszony - 80 g;
zielony Tabasco - do smaku;
estragon - 2 oddziały;
Pietruszka - promień
solankę;
Czosnek - 1 zubochek;
cukier puder - szczypta.

przygotowanie

Z osobna żółtka i szlifować je z musztardą i gotowanych żółtek. Pierwsze ubijania miksera i stopniowo odlewania cienkiego strumienia oleju. To nie powstrzymuje proces bicia. Na koniec dodać sok z połowy cytryny i wymieszać ponownie. Powinienem dostać dość gęsty majonez.

Ogórki pokroić w drobną kostkę, tak że są one równomiernie rozłożone w sosie, ale nie za drobno, muszą „spaść za ząb”. Z kaparami robią dobrze, można posiekać czosnek przez prasę. Zieloni shinkuem zbyt drobno. Tabasco dodać, że jest odpowiedzialna za ostre, ponieważ Sam jest bardzo ostry powinno być kilka kropel. ponieważ domowe majonez jest bardzo gruba, przygotowany sos lekko rozcieńczony solanki z ogórków do żądanej konsystencji. Dodaj szczyptę cukru pudru, aby zrównoważyć smak, ponieważ wszystkie składniki są słodkie i słone.

Jak zrobić sos tatarski dla ryb w domu?

Głównym smak nadzienie do tego sos jest pikantne pikle, oczywiście, idealny korniszony, bo nie mają nasiona, a miąższ jest jędrny, ale można wziąć zwykłe ogórki. Tylko trzeba sprawdzić, jak mocno je odkleić lub w razie potrzeby. Classic kapary w wersji głównej można zastąpić z oliwek, jak kapary można kupić w każdym sklepie.