Tatar placki

Tatar placki, jak Tat i trójkątnym echpochmak popularne są daleko poza granicami swojej ojczyzny. Nadal, mimo wszystko jest tam w stanie wytrzymać pachnące ciasta z warzywami lub mięsem, które są pieczone lub smażone przed użyciem na złoty kolor?

Przepis tatarski placki z ziemniaków i mięsa

składniki:

Na ciasto:

masło - 195 g;
kefir - 355 ml;
Jajka - 2 szt.;
mąka - 480 g;
sodowo -. 1 łyżeczki.

Do napełniania:

mielona wołowina - 490 g;
Ziemniaki - 320 g;
125 g - cebula

przygotowanie

Podstawą testu TAT jest nieco podobnie jak recepty ciasta kruchego: Olej Ice należy pociąć na okruchy z mąki, soli i sody oczyszczonej. Aby dostać się podstaw, dodać jajko i zimny jogurt, zagnieść ciasto, aż będzie gładkie, a następnie przykryć wilgotnym ręcznikiem lub folią i pozostawić do wchłonięcia podczas przygotowywania nadzienia.

Do napełniania bulw ziemniaczanych gotowanych do miękkości, oczyszczane, cięte w małych plastrów i łączy się z mielonym mięsem i cebula. Otrzymany mielone rozprzestrzeniania na rolce ciasto na części placka, zbierając jego brzegi, pozostawiając otwór w środku. Opcjonalnie można przygotować małe placki tatarskie lub aby były większe, w zależności od tego będzie inny i czas gotowania: pieczenie w piecu trwa około 40-45 minut w temperaturze 200 stopni i pieczemy przez 6-8 minuty z każdej strony, aż do brązowienia Test i całkowicie ugotowane mięso.

placki tatarskie echpochmak

składniki:

mąka - 355 g;
masło - 195 g;
Drożdże (suchy) - 5 g;
jajko - 1 szt;.
Cukier - 5 g;
wołowina lub jagnięcina - 750 g;
Cebuli - 140 g;
Czosnek - 2 ząbki.

przygotowanie

Można zrobić te placki z Tatarski ciasto francuskie, ale jeśli zbyt leniwy, aby zająć się domem, połączyć mąkę z drożdżami i tarty masła powstały miękiszu zalać szklanką ciepłej wodzie z cukrem i solą, i ubite jajko. Podzielić ciasto, rolki do tortilli i wypełnić każde jagnię mielone z cebulą i czosnkiem. Szczypta brzegi ciasta w środku tak, że tworzą trójkąt, niech paszteciki odpocząć przez 20 minut przed pieczeniem, a następnie umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez kolejne 25-30 minut.