Sos do wołowiny

Dobrze dobrany sos pozytywnie podkreślają smak wołowiny i naczynia nadać mu skórkę, oryginalność i niepowtarzalność.

Proponujemy kilka opcji gotowania sos do mięsa wołowego, z którego można wybrać najbardziej atrakcyjne, a także pokazać, jak gotować wołowinę w sosie słodko-kwaśnym.

Sos wiśniowy na stek

składniki:

wiśnia pestek owoców - 290 g;
czerwone wino - 190 ml;
Ekstrakt waniliowy - 1 g;
Goździk - jeden pączek;
Cukier - 30 g;
Mąka kukurydziana - 60 g;
sól - do smaku.

przygotowanie

Czerpak lub patelnia połączyć wina, cukru i owoców wiśni bez pestek. Dodać sól, wanilia, goździki, wprowadzone na płytki i ogrzewa do wrzenia masy. Stojak sos ciepła, mieszano przez kilka minut, a następnie dodać do mąki kukurydzianej i miesza otrzymując chłodne.

ser sos do wołowiny w piecu

składniki:

Krem - 120 ml;
parmezan lub inne stałe - 120 g;
musztardy Dijon - 30 g;
sól - smak;
Sproszkowaną mieszaninę Pieprz - do smaku.

przygotowanie

Krem ogrzewa się do wrzenia, mieszając, dodać tarce przechodzi przez sera i podać do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj do smaku świeżo zmielony czarny pieprz i sól i zdjąć z ognia. W razie potrzeby można również dodać posiekane świeże zioła i przyprawy do smaku.

Taki sos może być używany przy stosowaniu gotowane lub rostbef w piecu, i wypełnić je w postaci wołowiny przed pieczeniem. Jako uzupełnienie mięsa w takim przypadku jest to bardzo użyteczne grzyby.

Pomarańczowy sos do wołowiny - przepis

składniki:

pomarańczy - 250 g;
suchego wina - 75 ml;
Olej roślinny - 35 ml;
Krem - 55 ml;
Cebula - 75 g;
Sproszkowaną mieszaninę Pieprz - smak;
sól - do smaku.

przygotowanie

Na ogrzewanej miski olejowej smażenia warzyw do przeźroczystości melenko pociętych cebuli powoli wylewa miesza się wino, dodać skórkę i sok pomarańczowy oraz soli i świeżo zmielonego pieprzu mieszanki i znajduje się na temperatury aż do grubości. Następnie wlać kremu ponownej regulacji smaku soli i pieprzu, usunąć sos od ciepła i dają chłodne.

Wołowina w sosie słodko-kwaśnym - przepis

składniki:

polędwica wołowiny - 450 g;
Miód - 60 g;
Koncentrat pomidorowy - 60 g;
Cebula - 90 g;
sos sojowy - 90 ml;
Czosnek - 1-2 zęba;
woda - 90 ml;
sok z jednej cytryny;
roślinny rafinowany olej.

przygotowanie

Polędwica przemyto obsushivayut cięte na cienkie kliny smażone cebulę z półkoli na patelni ogrzewanym olejem roślinnym przez dwadzieścia minut.

W międzyczasie wymieszać koncentrat pomidorowy, sos sojowy, wodę, starty czosnek sok z jednej cytryny, dobrze wymieszać i dodać sos do pieczeni. Naczynie smaku soli, mielony pieprz i mieszać pripuskayut pokrywę niskiej temperaturze, mieszając, przez dwadzieścia minut.