Łosoś w sosie śmietanowym

Łosoś jest prawdziwie królewskim ryb, ze względu na jej delikatny smak łagodny, małej zawartości kości i oczywiście niewątpliwych korzyści. Również przygotować ryba jest bardzo prosta do czynienia z tym nawet początkujący kochanki.

można po prostu pieczony łosoś na patelni lub pieczone w piekarniku, ale aby uzyskać bardziej oryginalny smak i wygląd jedzenia oferujemy gotować w kremowym sosie, lub złożyć sos oddzielnie. Jak to zrobić, dowiesz się z poniższych receptur.

Jak gotować łososia w sosie śmietanowym w piekarniku - przepis?

składniki:

filetów z łososia - 820 g;
Krem, 10% tłuszczu - 320 ml;
musztardy Dijon - 20 g;
mielony pieprz - 5 g;
Świeży koper - 10 g;
zielenie estragon - 10 g;
świeże zielone bazylia - 10 g;
Świeże pietruszki - 10 g;
Cytrynowy - 0,5 ps;.
sól - 10 g lub smaku.

przygotowanie

plastry filetów z łososia pocięto na szerokość około pięć centymetrów i umieścić tak głęboko w postaci odpowiedniej wielkości. Doprawić solą, ryb zmielony czarny pieprz i wlać trochę soku z cytryny.

Aby dodać żółtka krem, drobno posiekanej natki pietruszki, koperek, estragon i bazylia, również r musztardy Dijon i skórkę z cytryny. Horoshenechko wymieszać sos i zalać go w postaci łososia.

Zdefiniuj danie we wstępnie ogrzanym do 210 stopni piekarniku przez dwadzieścia minut.

Łosoś pieczony krem sos gotowy. Po to lepiej z gotowanymi ziemniakami, ryżem lub warzywami. Bon appetit!

Przepis na łososia w sosie z pomidorów

składniki:

steki z łososia - 3-4 szt.;
Krem, 30% tłuszczu - 175 ml;
Oliwę z oliwek - 35 ml;
mielony pieprz - 5 g lub smaku;
Świeży koper - 25 g;
pomidorki - 4-5 szt.;
Cytrynowy - 0,5 ps;.
sól - 5 g lub smaku.

przygotowanie

Kawałki łososia doprawić solą i pozostawić w temperaturze pokojowej przez około piętnaście minut. Następnie ogrzać Patelnia olej z oliwek i rybę po obydwu stronach aż do zbrązowienia i dostępności.

W ogrzania do kremu wrzenia mała patelnia lub Czerpak aromatyzowane ich soli, mielony pieprz i ogrzewano w ogniu, mieszając, aż do grubości. Następnie wyrzucić do kremowej masy melenko posiekane koper i przecięto w połowie pomidorów wiśniowy. Wymieszać wszystko dokładnie i zdjąć z ognia.

Na talerzu leżały gotowe steki, wlać do nich przygotowany sos krem z pomidorów i służyć.

Łosoś pieczony w sosie z białego wina

składniki:

łososia (filet) - 700 g;
masło - 35 g;
Krem, 30% tłuszczu - 220 ml;
Suchego białego wina - 100 ml;
mąka pszenna - 30 g;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
piór zielone cebule - do smaku;
sól morska - do smaku;
sól - 5 g lub smaku.

przygotowanie

filet z łososia cięte na kawałki o pożądanej wielkości, umieścić jedną warstwę w postaci oleistej lub pieczenia skóry dół sezonu soli morskiej i określić wstępnie ogrzewa się do temperatury 225 stopni pieca do piętnastu do dwudziestu minut, w zależności od wielkości kawałków ryb.

W międzyczasie stopić w zgłębnik, małej patelni lub rondlu masło i utrzymywana na delikatnym ogniu, aż stanie się brązowy kolor, ale uważaj, by nie spalony. Następny Wlać mąkę, wymieszać, wlać śmietanę i białego wina, nadal intensywnie ingerować. Podgrzewania sosu do zagęszczania, a następnie wyjąć z ciepła i pory z solą i pieprzem.

Dostajemy gotowe do łososia z pieca, rozłożone na półmisku, doprawić sosem maślanym i pritrushivaem drobno posiekanej zielonej cebuli.