Suszone żurawiny

Cranberry - to prawdopodobnie najbardziej znany i popularny bog jagodowych. Można je nabyć na rynku w każdej porze roku, ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy w jej składzie, to jest trwała w świeżej formie.

Z tego kwaśne jagody również i inna detalu: zamrożone sushat- bliskie kompoty, napoje owocowe i soki- kucharz dżemy, słodycze i żurawina dżem.

Suszone żurawiny w pełni zachowuje swoje właściwości użytkowe, iw żaden sposób nie gorszy świeżo zebranych jagód. Suszone owoce są wykorzystywane głównie do celów leczniczych.

Preform suszone żurawiny utrzymywane tak długo, jak to możliwe, zbierać w pełni dojrzałe owoce, uszkodzone i brudu z dala od ruchliwych dróg i zakładów przemysłowych. Aby zebrać lepiej przejść suchą zimną pogodę, rozdarty w jagodach ciepła pogarsza się bardzo szybko.

Owoc nie może być rozdarta w naczyń założonymi ocynkowanej, gdyż podczas pracy z soku z jagód cynku uzyskuje toksyczny dla organizmu ludzkiego tlenku cynku.

Przepis suszone żurawiny

składniki:

żurawiny - 3 kg.

przygotowanie

Jagody są uporządkowane, sortowane i oczyszczone z odpadów roślinnych i części niejadalnych. Umyć pod bieżącą wodą i blanshiruem jagody wrzącej wody lub gorącej pary w ładowni (80-90 °), w ciągu 3-5 minut. Blanszowanie jest konieczne w celu ograniczenia efektu aktywne enzymy, składają się z żurawiny. Utrata witamin i jagody koloru, w tym przypadku będzie znacznie niższa niż podczas suszenia świeżych owoców. Kwaśny jagody, tym większa musi być temperatura żurawiny blanshirovaniya.Sushat sposób naturalny i sztuczny.

W sposób naturalny, jagody rozkładają się cienką warstwą na całej powierzchni z lnu lub drewna pokrytego w dobrze wentylowanej powierzchni lub w odcieniu zewnątrz. Może być również suszone i słońca. Suszenie na wolnym powietrzu jest szybsze niż w pokoju. Zbieramy jagody w woreczku lnianym przestaną trzymać się razem w grudki i poplamione palce.

Sztucznie sushim żurawinę z gorącego powietrza w piekarniku lub w specjalnym piecu. Do szybkiego suszenia, można użyć nawet kuchenka mikrofalowa.

Owoce rozpocząć wysuszyć w niskiej temperaturze, około 40-45 ° C. Gdy żurawiny podvyalitsya bit ustawiony do temperatury 60-70 ° i utrzymuje się aż do całkowitego wyschnięcia żurawina owoców.

Jagody mikrofalowe rozkładać na kratę dielektrycznej w jednej warstwie. Włączeniu kuchenki przez trzy minuty, a przerwę na minutę podczas przerwy jagody delikatnie mieszano. Ponownie zwracamy się z kuchenki mikrofalowej na trzy minuty i wyłączyć dla singla. I wyłączane alternatywnym mieszając aż do całkowicie suchych owoców.

Okres przechowywania suszonych żurawin - trzy lata. Od czasu do czasu, pożądane jest, aby uporządkować i rozporządzania poczerniałe jagód.

Jak przydatne suszone żurawiny?

Z suszonych żurawiny przygotowania wywary na przeziębienie, do leczenia nerki i pęcherza moczowego. Jagody są zjadane, aby zapobiec tworzeniu się kamieni nerkowych. Cranberry sprzyja obniżaniu ciśnienia krwi, zwiększa wytrzymałość, poprawia sen.

kompot, wykonane z suszonych żurawin, zwiększyć układ odpornościowy w zimnych porach roku, a także poprawić ogólny stan zdrowia i samopoczucie.