Gąbka rolki z dżemem

Dzisiaj pokażę ci jak upiec pyszne oszałamiająco rolkę herbatniki z dżemem. Jego gotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale wynik będzie na pewno należy.

Przepis herbatniki rolki z dżemem truskawkowym

składniki:

mąka - 150 g;
Świeże jaja - 6 szt.;
Cukier - 200 g;
Kwas cytrynowy - zaciskowy;
waniliowy - do smaku;
dżem truskawkowy - 6-7 sztuki. łyżki;
cukier puder lub owoc polewa na wierzchu.

przygotowanie

Kluczem do sukcesu w przygotowaniu test dla Jelly Roll jest świeżość jaj i ubij je prawo. Tak więc, należy podzielić świeże jajka białka i żółtka, upewniając się, że wszystkie naczynia, z którymi pracujemy, był czysty i nie zawiera kropli wody lub tłuszczu. Do żółtek dodać połowę cukru i ziemia światła. Białka ubij szczyptą kwasu cytrynowego w mieszalniku lub mieszalniku, aż do gęstej pianki, stopniowo dodając resztę cukru.

Teraz łączyć białka z żółtek i kolidować z przesianej mąki zgrabnych ruchów z dołu do góry, korzystnie nie więcej niż pięć do siedmiu razy do ciasta Jelly Roll okazało zupełnie wspaniały. Wlać natłuszczonej masła wyłożone folią lub patelni pergaminu i piec w piecu o temperaturze 185 ° przez piętnaście minut. Następnie otrzymujemy biszkopt z piekarnika, natychmiast promazyvayut zacięcie i obróć rolkę, która jest nakładana na szwie naczyń w dół i umieścić w lodówce i pozostawiono do ochłodzenia do moczyć przez około dwie godziny. Posypać rolki cukier puder lub wlewać wierzchnią pocięte na kawałki i służą.

Rolka gąbka z kremem malinowym jam

składniki:

Na ciasto:

mąka - 4 łyżki. łyżki;
Świeże jaja - 4 szt.;
cukier - 4 łyżki. łyżki;

Dla kremem i dodatków:

masło - 200 g;
mleko - 220 ml;
mąka pszenna - 2,5 sztuki. łyżki;
cukru - 2/3 filiżanki;
dżem malinowy - 300 ml;
posiekane orzechy, świeże lub mrożone maliny i liści mięty.

przygotowanie

Po pierwsze, przygotować krem. W tym celu, w połowie norm mleka, miesza się z mąką gładka i całkowicie rozpuszczają się grudek i wlać cienkim strumieniem do wrzącego mleka z cukrem. Gotować do gęstej masy, stale mieszając.

Do wytwarzania żółtek herbatników oddzielone od białek o trzepaczką cukru, aż do rozpuszczenia. Rozdzielone białka ubij aż do grubości pianki. Teraz żółtka z cukrem, dodać małą mąki na przemian małymi porcjami dodaje się do ubitych białek, delikatnie wyrobić ciasto. W małej patelni, ułożonego rolka z dżemem truskawkowym puch masło pergaminu papieru, wlać ugotowanego ciasta i piecze w podgrzanej do 185 ° piecu przez piętnaście minut. Gotowy przesunięcie gąbki łagodnie na ręczniku z pergaminu kolei rolki i podać do całkowitego ostygnięcia. Tymczasem do wlanej śmietany spread zmiękczone masło i pokonać z mieszadłem aż puszysty. Teraz ciasto chłodzi się rozwijać, pierwszą warstwę z jam i śmietany, a następnie obróbce cieplnej, około jedna trzecia z całej ilości. Tworząc roladę, pomazał jego pozostałą śmietanę i udekorować posiekane orzechy, jagody maliny i liści mięty.