Esterhazy w domu - przepis

Tort „Esterházy” - smaczne nakrętka przyjemność z rozpoznawalnym wzorem i oryginalnego smaku czekolady. Przygotować go na każdą okazję, a goście będą pochodzić z nieopisaną radością swoich umiejętności kulinarnych. Dziś powiemy Ci oryginalną recepturę wiedeńskiego tortu „Esterhazy”.

Prosty przepis na „Esterhazy” w domu

składniki:

Do ciasta:

• białka - 8 szt.;
• migdały - 200 g;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• Sproszkowany cynamon - szczypta;
• grzywny soli - szczypta.

Do kremu:

• masło - 300 g;
• żółtka - 4 szt.;
• mleko - 120 ml;
• mleko kokosowe - 120 ml;
• gotowano mleko skondensowane - 80 g;
• cherry brandy - 2 łyżki. łyżki;
• morela jam - 2 łyżki. łyżki;
• wanilina.

Do glazury:

• biała czekolada - 200 g;
• czekolada - 50 g;
• śmietany kremówki - 2 łyżki. łyżki;
• migdałowy płatki - 100 g

przygotowanie

Tak migdały lekko smażyć w suchym patelni, a następnie mielenia na mąkę przy użyciu miksera. Zdjąć pianę z białek przez kilka minut w zamrażarce. Ponadto mikser trzepaczki do momentu ich stałych pików ze szczyptą soli. Bez zatrzymywania, dodać cienki strumień cukru i mieszać. Następnie delikatnie manewrowania orzechy ziemne, wprowadź przesianej mąki rzut i cynamonem. Do pieczenia była pokryta wyciągnąć kółkiem i rozprzestrzeniania test białkowy 2. Piec ciasta tak 6, a następnie umieścić je na płaskim naczyniu i pozostawiono do ostygnięcia.

Przepis na krem ​​„Esterhazy” jest dość prosta: wlać do miski i zwykłym mlekiem kokosowym, trzepaczka wszystkie miksera i rzucić trochę w oddzielnym pojemniku. Wlać do dolnej części, cukru i wanilii wymieszać. Pozostałą mleko ogrzewa się do wrzenia w zgłębnik. Następnie delikatnie bocznik masy żółtka ogrzewano usunąć miseczkę od źródła ciepła i pozostawia do ochłodzenia. Po tym, usuń krem ​​w lodówce do zestalenia. Mleko skondensowane słodzone, pokonać dobrze z roztopionym masłem i bez zatrzymywania się, wprowadź schłodzoną śmietankę z mleka. Wlać likier wiśniowy i dokładnie wymieszać.

Dżemu morelowego lekko ogrzewa się w kuchence mikrofalowej.

Pięć ciasta żakiet śmietanki i dodać stos z masłem. Pokrywa górna z ostatniego Korzh i równomiernie pokryte ciepłym dżemem.

Aby przygotować szkliwo przerwać białej i ciemnej czekolady na kawałki i osobno topi kremu rozcieńczającą. Teraz napełnić białą matowania ciasta, a potem za pomocą strzykawki ciasta wychodzi pajęczyny ciemnej czekolady. Boca dekoracji płatków migdałowy i wyjąć ciastko do moczenia w lodówce. Ten przepis może być bezpiecznie stosowany do gotowania ciasta „Esterhazy”.

Wideo: Ciasto „Esterhazy” w domu [jak zrobić]

Film: Delicious ciasto z mlekiem skondensowanym [proste przepisy]