Ciasto „krzak”

Sekret ciasto powietrze "Boucher" Leży w specjalnym rodzaju gąbki, która jest wykorzystywana do pieczenia deser. łatwy biszkopt "Boucher" mogą być wykonane w domu, uzbrojony rad z naszego artykułu.

przepis na ciasto "Boucher" GOST

składniki:

Na ciasto:

• mąka - 375 g;
• żółtka - 350 g;
• białka - 527 g;
• cukru - 350 g

Do napełniania:

• dżem gustu.

Do glazury:

• Gorzka czekolada - 120 g;
• Krem - 70 g

przygotowanie

temperatura żółtek pokój mieszankę cukru i pokonać w mieszalniku o dużej energii, aż do momentu żółtka o DMC nie powiększa się 2 razy. Po podejmujemy białek. Dla ułatwienia ubijania musi też być w temperaturze pokojowej. Podobnie proteiny żółtka również ubij miksera zwiększy się 5-7 razy.

Mamy przesiać mąkę i zasnął porcji, wymieszać z utartych żółtek jaj. Mieszanina białek jaj wprowadzenie powietrza w porcjach, delikatnie mieszając. Gotowy ciasta wlano do worka ciasta.

Blasze pokrytej specjalnego papieru i osadza się na nim niewielką część fundamentów "Boucher", Upiec ciastka przez 20-30 minut w temperaturze 190 stopni. Ostudzić całkowicie wykończone baz.

konfitura Stawiamy na piec i gotować, mieszając od czasu do czasu. Gorący dżem spread na jednej połowie "Boucher" i przykryć drugim. Mleko do glazury ogrzewanego i umieścić w nim czekolady, wszystkie szybko wymieszać i pokrycia gotowego ciasto oblodzenia. biszkopt "Boucher" gotowy!

placek "Boucher" kremówka

składniki:

• żółtka - 3 szt.;
• białka - 5 szt.;
• Cukier - 1/2 st;.
• mąka - 120 g

Do kremu:

• skondensowane - 2 łyżki. łyżki;
• śmietana - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Białka ubij z cukrem na gęstą pianę, a następnie, wciąż bije, dodać żółtka jeden. Masa jaj zasnąć przesianej mąki i dokładnie wymieszać wszystko. Gotową spread ciasto na blasze i wstawić do piekarnika na 10-15 minut w temperaturze 200 stopni.

Śmietana i mleko skondensowane są przygotowania kremu, która jest pokryta ochłodzono połówki "Boucher", Dajemy ciasto zanurzyć się w lodówce przed podaniem.

Jak gotować tort orzechowy "Boucher"?

Każdy klasyczny książka kucharska od Związku Radzieckiego przygotowuje ciasta "Boucher" z nakrętką. Z tego przepisu można używać żadnych Orzechy: orzechy włoskie, orzeszki ziemne, orzechy laskowe, migdały i lub połączyć je z różnych rodzajów czekolady i marmolady.

składniki:

Do biszkoptu:

• Jajka - 3 szt.;
• Cukier - 3 łyżki. łyżki;
• Mąka - 70 g

Do napełniania:

• zacięć lub marmolady;
• orzechy.

Do dekoracji:

• orzechy;
• czekolada.

przygotowanie

Żółtka whisk z 2 łyżek cukru, tworząc gęstą masę białawe. Podobnie pokonać, a białka pozostałe cukier tworząc błyszczącą, szczelne piany. Delikatnie wymieszać białka i żółtka, dodać je do wstępnego przesianej mąki. Zagnieść twarde ciasto i wlać go do torebki do gotowania.

Połówki krzewów sadzi się na arkuszu pergaminu i ustawić przyszłych ciasta w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Po 15-20 minutach, lub tak szybko czerwienić suchar, "Boucher" będzie możliwe, aby wydostać się z pieca. Dać podstawy ciasto do całkowitego ostygnięcia (korzystnie wydać 5-8 godzin).

Nakrętki (każdy, smak) drobno Czop nóż i narybku w suchej miski lub w piecu.

Marmolada, dżem lub ogrzewane w rondlu i zwilża je, a poza połówki napełnianie tort układania między dwoma połówkami. Góra ciasta i posypać posiekanymi orzechami i czekoladą. rezerwowy "Boucher" parzyć w lodówce przed podaniem.

Wideo: Ciasto "Boucher"

Wideo: Ciasto ""krzew"" przeszklone czekolady