Ciasto z białka śmietaną

śmietana ciasto z odrobiną białka - doskonałe uzupełnienie zarówno herbatę i kieliszek szampana. Spójrzmy na receptur traktuje bardziej uniwersalnych.

placek "koszyk" z kremem białka

składniki:

Na ciasto:

margaryny - 200 g;
mąka - 390 g;
żółtko - 2 szt;.
Cukru - 130 g;
proszek do pieczenia - 2/3 łyżeczki ..

Do kremu:

białka jaj - 2 szt.;
Cukru - 150 g;
sok z cytryny - kilka kropli;
wody - 2 łyżki. łyżki;
waniliowy - do smaku.

przygotowanie

Miękka margaryna miotełka z żółtek i cukru, a następnie dodanie przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto. Rozpowszechniać kubki ciasta i wysłanie go w piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 200 stopni. Dajemy podstawą ciasta do całkowitego ostygnięcia, aw międzyczasie zobowiązują śmietanę. syrop cukrowy i zagotować wodę i dodać go do pobity na twardych piki białek wraz z waniliowym i sokiem z cytryny. Dodać syrop ostrożnie wylano ją cienkim strumieniem do masy białka nie zatrzymując jego bicia. Przesunięcie śmietanę w rękaw cukierniczy i zdeponowane w koszach. Udekoruj piasku ciasta z owocami białkowych śmietana, kandyzowanych owoców i orzechów.

ciasto choux "cewka" z kremem białka

składniki:

Dla rury:

Mąka - 1 1/2 st;.
masło - 120 g;
Jaja - 5 szt.;
Sól - szczypta.

Do kremu:

białka - 3 szt.;
cukru - 6 łyżki. łyżki;
woda - 1/4 st;.
sok z cytryny - kilka kropel.

przygotowanie

Masło roztopić w kąpieli wodnej i połączyć z przesianej mąki. Gęstą masę mąki Ubijak użyciu miksera, prowadzenia jedno jajo na raz, aż wszystkie ciasta. Dodaj szczyptę soli w cieście i przesuwa go w rękaw cukierniczy. Z pomocą worka osadza się na arkuszu pergaminu naszych przyszłych rolkach i umieścić je w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 25-30 minut.

Krem woda i cukry są przekształcane w syropie i przeniesiono do zakłóceń z białkiem soku z cytryny, analogicznie z poprzednim przepisie.

Schłodzonych probówek wypełnić przy użyciu torby krem ciasta. Deser może być posypane cukrem pudrem lub pokrywie glazura - według własnego uznania.

Pudła dla naszej receptury nie trzeba robić jak ECLAIRS, można kupić prosty arkusz ciasta francuskiego, pokroić w paski i owinąć pasek wokół pieczenia stożka. Rurki smaruje pobity żółtka i umieścić w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Przygotowanie rury zgodnie z instrukcją, a następnie niech cool i napełnić kremem.