Rolki z białka śmietaną

Teraz powiemy wam przepisy na rurki z kremem ptysiowym. Dla kogoś, być może będzie to zupełnie nowa uczta, dobrze, dla większości jest to deser talerz z dzieciństwa. Najczęściej wdmuchiwanie rolek przygotowanych z białkiem lub krem.

Rurki z kremem białek - przepis

składniki:

Na ciasto:

mąka - 300 g;
masło - 150 g;
jajko - 1 szt;.
. Ocet - 1 łyżeczka;
mleko - 2 łyżki. łyżki;
Sól - szczypta.

Do kremu:

proteiny - 3 urządzenia,.
woda - 1/3 filiżanki;
Cukru - 150 g;
Ocet - 0,5 łyżeczki ;.
sok z 1 cytryny.

przygotowanie

Przygotowanie ciasto francuskie: na stole, wlać połowę mąki w środku wgłębienie, do kierowania jajko w nim, dodać sól, ocet, mleko i zagnieść ciasto. Pozostałego masła i mąki zrobić drugi test. Teraz pierwszy rozwałkować ciasto do zbiornika, leżał na środku drugiej i wyłączyć kopertę. Rozwinąć ją na lekko posypanej mąką, a następnie wyłączyć 3 razy i wysłać je przez 10 minut w lodówce. Następnie wyjąć ciasto, rozwałkować i włącz ponownie. Powtórz tę procedurę jeszcze 2 razy. Następnie rozwałkować ciasto już sam przygotować do pieczenia na cienkiej warstwie. Cięcia powstawanie pasków ciasta o długości 30 cm i szerokości 3 cm, a każdy z nich spiralnie nawinięty na metalowym stożku tak, że każda nowa kolej nieco znaleźć w poprzednim. Olej ciasto z jajkiem i, w razie potrzeby, posypać cukrem. Rozłożone stożki na szalce i piec w temperaturze 240 stopni 20 minut. Następnie probówkę delikatnie wyjąć z form i chłodzone.

Krem gotowania: Chłodzenie, pokonać białka w gęstą pianę. Następnie przygotowuje się syrop: dodawanie wody do stopienia cukru na ciepło. Następnie, ciągle mieszając, wlać łyżeczkę syropu do białych, następnie dodać sok z cytryny i ocet.

Wypełnienie formy wstępnej Otrzymaną masę. Zrolowany gotowy białko krem!

Bułki z kremem

Oczywiście, można przygotować własną rękę ciasto francuskie, jak w poprzednim przepisie. I można zaoszczędzić czas i gotować bułki puff ze śmietaną Gotowy sklep test.

składniki:

Ciasto francuskie - 1 kg;
Mleko - 250 g;
Żółtka - 6 sztuk,.
mąki - 2 łyżki. Łyżka z suwaka;
Cukier - 200 g;
masło - 130 g;
Krem - 150 g;
Cukier waniliowy - jeden pakiet.

przygotowanie

Gotowy łuszcząca się ciasto rozwałkowuje się warstwę o grubości około 3 mm. Cięcie go na paski 25-30 cm długości i 2,5 cm szerokości. Wkręcić w kształcie stożka. Rozkładamy przedmiotu na tacy i wysłać w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni. Piec przez 20-25 minut, aż rurka nie uzyskać czerwonawy kolor.

Przygotowujemy krem: Mleko zagotować. Żółtka jaj, mączkę z 150 g cukru, dobrze wymieszać, a następnie powoli wlewać mleko, ostrożnie mieszając. Dajemy powstałej mieszaniny do schłodzenia, a następnie dodać roztopione masło i trzepaczki kanały mikser. Teraz, wymieszać śmietanę z cukrem waniliowym i cukrem i ubij je do piany i delikatnie wymieszać z kremem. Wypełniamy rękaw cukierniczy i wypchane słomą.

W dodatku do ciasta „rolki ze śmietanką„mogą być wykonane i śmietana. Do tego kubka kwaśnej śmietany, przebijania 100 g sproszkowanego cukru, dodaje się 2 g żelatyny, namoczoną w 20 ml wody, mieszano, wysyłając na zimno w ciągu 20 minut, a następnie nadziewane nich rury.

Ale jak zrobić bułki ze śmietaną, jeśli nie ma specjalnej kształcie stożka? Nie martw się, można to zrobić bez nich. Będzie to wymagało gęstą papieru i zszywacz. Tworząc stożki papieru, które znajdują się na brzegach mocowania zszywek. A my ich używać zamiast form metalowych.