Truskawki zanurzone w czekoladzie

Chociaż czekoladzie truskawki, a można nazwać jednym z najbardziej banalnych receptur, fantazyjne nowoczesne gotowanie wolno dać jej drugą delikatność wiatru. Dojrzałe, świeże jagody i bogaty smak czekolady możemy pokonać na różne sposoby w recepturach z tego artykułu.

Truskawki zanurzone w czekoladzie - przepis

składniki:

Truskawkowy - 24 jagody;
czekolada - 360 g;
różowy, czerwony i czekolada biała - 180 g;
pałeczek do lizaków;
odkurzanie cukier.

przygotowanie

Przed zanurzeniem truskawki rozpuszczoną czekoladą, upewnij się, że wszystkie owoce są oczyszczone i suche. Po topią się ciemne lub mlecznej czekolady, zanurzyć truskawki do niego przypięte na patyku cukierków i spuścić dodatkowej. Umieścić czekoladzie jagody na kartce pianki. Opcjonalnie można zrobić absolutnie nic pierwsza warstwa, przygotowane na przykład truskawki w białej czekoladzie.

Po tym, powtórz procedurę ze wszystkimi innymi kolorami, tłoczenie części truskawek w każdym z kolorów i daje je do całkowitego wyschnięcia przed następnym dip. Aż do ostatniej warstwy czekolady nie jest całkowicie suche, posypać opylania cukru jagód i przystąpić do degustacji.

Jak gotować trufle „Strawberry Chocolate”?

składniki:

serek - 240 g;
bułka maślana (Okruchy) - 1 st;.
Cukier puder - 80 g;
wanilina;
biała czekolada - 50 g;
Truskawka - 6 dużych owoców;
czekoladowe - 450 g

przygotowanie

Mieszać słodki ser okruchy herbatników, cukier puder, wanilii, czekolady białe i plastry posiekanych truskawek. Mieszaninę umieścić w lodówce, czekając na moment, kiedy przestaje być lepki. Następny podzielić na porcje masy równej wielkości, każdy z kulkami spływały ponownie i umieścić je w zamrażarce.

Topienia czekolady i kawałek pergaminu oleju smarowego. trufle kąpieli w czekoladzie i umieścić na pergaminie do całkowitego wyschnięcia.

Deser "Strawberry Chocolate"

składniki:

mleko - 500 ml;
czekolada - 30 g;
Kakao w proszku - 60 g;
Cukier - 200 g;
Skrobi - 30 g;
czerwone wino - 250 ml;
Truskawka - 300 g

przygotowanie

Czekolada rozpadać w ogrzanym mlekiem i stopienia ciepła do minimum. Kakao zanętę całego cukru i szczyptę soli wypełnić 80 ml wody i dodaj pastę ciepłym mleku. Skrobi rozpuszcza się w 60 ml wody i dodać wszystkie patelni z mlekiem. Gdy mieszanina gęstnieje, należy go usunąć z ognia i rozkładowi przez szkło.

Zagotować syrop wina i pozostały cukier. Wypełnij truskawki z syropem i pozostawić na godzinę. Umieścić jagody na wierzchu deseru czekoladowego.

Ciasto "Strawberry Chocolate"

składniki:

Do baz wyrobów cukierniczych:

masło - 170 g;
czekolada - 180 g;
żółtka - 6 szt.;
Cukier - 60 g;
białka jaj - 3 kawałki.

Na mus:

truskawka - 1,2 kg;
czekolada - 480 g;
biała czekolada - 120 g;
białka - 6 szt.;
cukier - '30

Dla ganache:

Krem - 210 ml;
masło - 25 g;
Cukier - 40 g;
czekolada - 180 g

przygotowanie

Stopić biszkoptu z ciemnej czekolady z masłem, chłodny. Tymczasem ubij żółtka z cukrem, 6 minut i białek oddzielnie kolejne 3-4 minut. Wymieszać czekoladowe żółtka stopniowo wprowadzać piany bitej białek. Podzielić masę między parą 20 cm smarowanych formy i umieścić w piecu przez pół godziny w temperaturze 160 ° C Ostudzić.

Odłożyć piankę do dekoracji 12 najpiękniejszych owoców, 140 g puree z owoców, muzyki, a pozostały zamarzaniu. czekolada

stopienia z jagód puree. Aż mieszanina ochładza ubij 6 jaj do stabilnych piki o wartościach 2 łyżek cukru. Osobno ubić śmietanę. Wymieszać czekolady z puszystej pianki białka i śmietany.

Herbatniki w postaci spreadu mrożone truskawki, Mus wlać jagody, przykryć drugie ciastko i ustawić na lodówce 2 godziny.

Przygotuj ganache, czekolady Bay gorącą mieszaninę śmietany, masła i cukru.

Usuwanie placka z formy, pokrywa ganache ponownie Pozostawiono do ochłodzenia i podawać.