Babeczki ze śmietaną

Muffins - popularny rodzaj słodkiego ciasta często - z rodzynkami, orzechami, owocami lub dżemem. Zazwyczaj babeczki pieczone z ciasta drożdżowego lub herbatniki tradycyjnie serwowane do stołu świątecznego. Ciasta mogą mieć kształt prostokątny lub kształt okrągły (niekiedy z przelotowym otworem w środku).

Przepisy na babeczki w różnych krajach waha się ze względu na różnicę lokalnych składników i krajowych regionalnych tradycji kulinarnych, które, oczywiście, bardzo interesujące. Byłego Związku Radzieckiego do wypieku ciast często stosują różne produkty mleczne, jogurt, śmietana i innych.

Przepis jest proste i smaczne ciasto z kwaśną śmietaną

Gotowanie ciasta ze śmietaną - to prosty proces, dużo czasu nie trzeba.

składniki:

Wysokiej jakości mąki pszennej - około 2 kubki;
Cukier - 150-200 g;
jaj kurzych - 2-3 szt;.
brandy, likier rum, - 25 ml;
naturalne masło - 50-80 g;
15-20% tłuszczu śmietany - 250 g;
Soda gaszone ocet - na czubku noża;
waniliowy;
rodzynki;
Cukier puder.

przygotowanie

Zaparov rodzynki wrząca woda połączyć wody po upływie 10 minut. Mash jajka z cukrem i lekko vzobem. Dodaj śmietanę, spłatę sody, wanilii, brandy i roztopionym masłem. Wymieszać wszystko i zacząć stopniowo podseivat mąki. Można zagnieść ciasto z mieszadłem przy niskich obrotach (dla spójności nie powinna być zbyt gruba). Na tym etapie dodać parze rodzynki w cieście. Można również dodać czekoladę, owoce kandyzowane, świeże owoce i / lub trochę soku owocowego, syrop.

Napełnić Test olej formy na 2/3 wysokości (bardzo wygodne silikonowej). Dobre babeczki są pieczone w średnich form. Pieczenie ciasta w piecu w temperaturze około 200 stopni C przez 30-40 minut. raporty gotowości do pieczenia brązową skórkę i pyszne zapach. Można również Pierce śliwki ciasto w środku meczu, jeżeli pozostał suchy, co oznacza, że osad jest gotowy. Ostrożnie wyodrębnić babeczki postaci gotowej (jeśli nie są silikonowe, najpierw umieścić na mokro ręcznikiem, a następnie obrócić). Gorące babeczki posypać cukrem pudrem. Możesz wyrzucić je lukier lub krem. Czekamy na 15 minut i cięcia.

Cupcake z twarogiem i śmietaną

składniki:

Wysokiej jakości mąki pszennej - około 2 kubki;
Cukier - 170-200 g;
Kakao - proszek - 2 łyżki. łyżki;
jaj kurzych - 2-3 szt;.
ciemny likier czekoladowy lub rum - 25 ml;
naturalne masło - 50-80 g;
15-20% tłuszczu śmietany - 150 g;
twaróg średniej zawartości tłuszczu - 150 g;
soda, wapno ocet - na końcu noża;
waniliowy;
moreli - około 100-150 g;
Czekolada - 1 duże płytki.

przygotowanie

Iteracyjne morele wypłukać i zmęczenie wrzącej wody na 15 minut.

Wymieszać cukier z kakao i jaj oraz funta. Stopione masło zmieszane ze śmietaną i serem, wcierać przez sito (opcjonalnie). Wymieszać wszystko razem i dodać rum, wanilii i sodę nawodniony. mąka Proseem i zagnieść ciasto nie jest zbyt gruba. Ostrożnie Promes jego miksera i dodać morele, pokroić na małe kawałki, i czekolada, starte na grubej tarce lub pokrojone nożem (nie wykorzystać wszystkie płytki). Wypełnić formę smarowane olejem 2/3 i piec ciasta w piekarniku przez 30-40 min ciastko z kremem przy średniej temperaturze. Wyciąg gotową formę do pieczenia (zob. Dotychczasowy przepis powyżej). Posypać tartym babeczki czekoladowe na ciepło i czekać 15-20 minut. Smak tego deseru bardzo wyrafinowany i rygorystyczne, nie są one chorowity słodkie i cudowne niż dla tych, którzy nie lubią bardzo słodkich deserów.