Krem truskawkowy

Strawberry - wspaniałe smaczne i przydatne jagoda zawiera wiele witamin i innych niezbędnych substancji dla człowieka. W sezonie truskawek można jeść tak po prostu, lub wykorzystane do przygotowania różnych potraw. Szczególnie interesująca odmiana desery z truskawek. W okresie poza sezonem, można użyć mrożonych truskawek - z zamrażania szokowego dowolny produkt prawie nie traci swoich właściwości użytecznych. Cóż, albo dżem truskawkowy, Syrop truskawkowy (chociaż są one mniej użyteczne, ale pozostaje smak).

W produkcji różnych wyrobów cukierniczych: ciast, placków, herbatniki itp. - korzystać z różnych kremów, łącznie truskawek. Ściśle mówiąc, krem może być po prostu przeciery truskawkowe lub krem mogą być przygotowane z nadzieniem truskawki (soku, puree, syropy, napoje alkoholowe) o różnych zasad.

Receptura krem masło truskawka

składniki:

naturalny krem tłusty nabiał gęsty - 2-3 filiżanki;
Świeże truskawki - 1-2 filiżanki;
Cukier puder - 1/2 filiżanki.

przygotowanie

Podzielić na 2 śmietany w przybliżeniu równe części. Jednym z nich mieszać ze sproszkowanym cukrem i ogrzewa, mieszając, do rozpuszczenia drugi (lepsza oczywiście w łaźni wodnej). W truskawki usunąć łodygi, przemyto go dokładnie i odchylić w cedzidło - spuścić wodę. Truskawki przebić mieszalniku, puree. Dodaj drugą część kremu. Teraz można podbavit bitowe (1-2 łyżeczki), Creme de Menthe lub gin - smak truskawkowy jest bardzo dobrze połączony z miętą lub jałowca. Mieszać mieszaninę cukru i kremową truskawka śmietany i ubij miksera. Teraz krem jest gotowy do użycia. Gęstość krem może być regulowana przez dodatek skrobi kukurydzianej do kremu. Można również dodać żelatynę i agar-agar (roztwór w śmietanie) w zależności od późniejszego stwardnienie kremu (w tym wypadku szybko użyć kremu).

W ten sam sposób można przygotować krem truskawkowy użyciu kremu zamiast śmietaną.

Jeśli jesteś w jakiś sposób boi się nadmiernego tłuszczu i kalorii krem lub śmietana mogą być używane naturalne żywą klasyczną niesłodzone jogurty lub jogurtu greckiego (jest trochę grubsze). Należy zauważyć, że ciasto z kremem na bazie śmietany i jogurtu na jeszcze bardziej nie mogą być przechowywane dłużej niż 2-3 dni, nawet w lodówce.

Twaróg i śmietana truskawki

składniki:

Świeży ser Natural - 2-3 filiżanki;
Krem naturalny mlecznego (lub śmietana, jogurt) - 1 filiżanka;
truskawki - 1-2 filiżanki;
Cukier puder - 1/2 filiżanki.

przygotowanie

Wycierania skrzepu przez sito. Oczyszczone i przemyto truskawki, cukier i śmietana (lub śmietana, jogurt) umieszcza się w mieszalniku i doprowadzić do jednorodności. Wymieszać z twarogiem. Likier miętowy i na ogół słabo mięty połączyć z serem. Lepiej jest dodać 1 łyżkę mocnego Maderze owoców brandy, wódki lub białego lub różowego silny muscat wino (lub wermut). Nadal można pokonać z mieszadłem.

Truskawkowy krem może być również przygotowany na podstawie gotowego lody, lody.

truskawkowy krem

składniki:

Truskawka - 500 g;
cukier puder - 4-5 sztuki. łyżki;
skrobia kukurydziana - 2-3 łyżki. łyżką (z suwaka);
jajko kurczaka - 1 szt;.

Krem naturalny mlecznego grubość - około 200 ml.

przygotowanie

Pyuriruem przemyto truskawek w mieszalniku. Krem z ciepłą do rozpuszczenia cukru. Wymieszać puree truskawkowe z kremową masę, dodać jajko i skrobię. Trzepaczka miksera aż do stabilnej piany.

Z truskawek śmietany na wszystkich podstawach (i innego kremu), najlepiej do pracy za pomocą specjalnych strzykawek cukierniczych z różnych dysz lub za pomocą rękaw cukierniczy.