Śmietana biszkopt

Wydaje się, że może być prostsze niż gotować śmietanę biszkopt, a jednak ten krem ​​nie jest podana dla każdego. Niektóre płynie, inni się lumpy, kogoś z kwaśnym smaku, ale zdarza się również, że zbyt aktywny bicie prowadzi do śmietany powstaje olej. Oczywiście, jeśli to wysokiej jakości śmietana - bez środki zagęszczające, środki barwiące, środki konserwujące i inne substancje chemiczne - a więc wyboru przygotowania kremu.

prosty krem

Aby to zrobić, krem ​​będzie potrzebował minimum komponentów, wszystkie z nich można znaleźć w sklepie, tak szybko trzepaczka, smarujemy nasz tort i cieszyć się. Jeśli nie puszka herbatniki i cookie lub muffinki krem ​​rozmaz, i to jest możliwe i tak jest - bardzo smaczne. Jedyną rzeczą, którą musisz pamiętać - jest to bardzo wysokiej kaloryczności deser, więc ich nie nadużywać.

składniki:

• tłuszczowych (niewypłacone) śmietana rustykalny - 250-400 g;
• proszku, mielenia z cukru - 150-170 g;
• wanilina - 2 g;
• kakao w proszku, wysokiej jakości - 2-4 sztuki. łyżka (opcjonalnie).

przygotowanie

Aby przygotować śmietanę biszkopt potrzebujemy miksera - w tej wersji, niestety, trzepaczka nie uda. Delikatnie wymieszać śmietanę z pudru i wanilii. Jeśli chcesz dostać krem ​​czekoladowy, dodać kakao, tylko pamiętaj, aby przetrzeć go przez sito, aby uniknąć grudek. Pierwsze ubijając mieszaniny, stopniowo zwiększając prędkość. W pewnym momencie, krem ​​zacznie zbierać na com otslaivaya cieczy - po prostu śmigać dalsze zwiększanie prędkości. Po 8 minutach dostajemy dużo bujnej, gęstej i bardzo delikatne.

Dla tych, którzy lubią słodsze

Można gotować bardzo słodki, bogaty śmietanę z mleka skondensowanego dla biszkopt. Wystarczy zamiast cukier puder zmieszany w kremowym standardowej słoik mleka skondensowanego.

Grube i zdrowe

Na tort często używać grubszych kremy na bazie twarogu. Powiedz nam, jak gotować śmietanę i twaróg śmietana biszkopt.

składniki:

• kwaśny „Kraj” wynosi nie mniej niż 30% tłuszczu - 1 szklanka;
• domu domek, tłuszcz - 250-300 g;
• biały cukier produkcji krajowej - 1-1,5 kubki;
• wanilina - 10,12 g;
• każdy nakrętki - 1 kubek (opcjonalnie).

przygotowanie

Rozpoczynamy z tym, że ser starannie (korzystnie dwa) przez sito stać soczysty i jednolite, a następnie umieścić w pojemniku z wysokimi stronach dodać cukru i wanilii, śmietanę. Pierwsze ubijając przy niskich obrotach i stopniowo zwiększając prędkość. Bita śmietana szybko - zaledwie 3-4 minut. Często w takiej śmietany dodać orzechy, muszą być dobrze zapalić w suchej patelni, posiekać i dobrze ostudzić, a następnie dodać śmietanę.

Łagodny postaci chmury

To nie jest trudne przygotowanie śmietany kremowy kwaśnego biszkopt - zamiast sera za pomocą śmietanę (przynajmniej 25%), która była mielona do gęstych pików, po czym stopniowo wprowadzać cukier, wanilię i śmietanę. Bić się z dużą prędkością przez kilka minut. Ten krem ​​jest wyjątkowo bujna i bardzo słodki - podobnie jak chmury. Nie dodać orzechy, ale można wprowadzić rozpuszczoną czekoladę i ostuzhennoy - czarny lub biały, do smaku.

Jeśli złapany wodnisty śmietanę, krem ​​i okazało wodnisty, nie ma znaczenia. Aby rozwiązać to przygotować kwaśny tort gąbki z żelatyną. W tym celu, 20 g żelatyny wlać ciepłego mleka i pozostawić na piętnaście minut. Po tym rozgrzać - w każdym razie, nie gotować! Gdy masa żelatyny do ochłodzenia do temperatury pokojowej, miesza się ze śmietaną i lekko chłodne.

Film: biszkopt z wypełnieniem z bananów i czekolada / pudru śmietanę

Wideo: Podstawowe Lekcje # 6 - Śmietana