Liofilizatów

Używać produktów w celu uzyskania substancji odżywczych, witaminy i pierwiastki śladowe, staramy się jak najwięcej. Dla wielu dużą rolę odgrywa także możliwość łatwego przechowywania i transportu. „Jedzenie przyszłości” przestał być wymysłem science fiction, jest już na sklepowych półkach - to liofilizowana żywność.

Charakterystyka technik produkcyjnych

Technologia wytwarzania takich produktów na ogół wymaga najpierw zamrażania żywności w niskich temperaturach, a następnie umieszcza się w warunkach próżniowych, w którym kryształy lodowe odparowują i są wchłaniane przez specjalne kondensatorów. W ostatnim etapie otrzymany sublimatu umieszczone w szczelnie zamkniętych opakowań, często wtryskuje się w atmosferze azotu. Tak więc, można powiedzieć, że wysublimowaną jedzenie - to suszone jedzenie.

przechowywanie i zachowanie wartości odżywczej długoterminowa

Dzięki dokładnym przygotowaniu, sublimuje mają bardzo długi okres trwałości. Zawierają one minimalnej ilości wody i są w beztlenowych warunkach, że bakterie i grzyby, nie rozmnażają się w opakowaniu. W związku z tym, nie ma potrzeby dodawania do produktów konserwantów, stabilizatorów i innych szkodliwych substancji, które pomagają utrzymać jedzenie, ale same w sobie nie są nieszkodliwe. Ponadto, gdy produkty sublimacji nie są poddawane przetwarzaniu wysokiej temperatury, a zatem większość witamin i minerałów oraz innych składników odżywczych, przechowywanych w nich, a nie podlega zniszczeniu podczas długotrwałego przechowywania. Dlatego liofilizowane owoce i jagody - to świetny sposób, aby zapasy na zimę i korzystać z nich w każdej porze roku.

Można również powiedzieć, że produkty liofilizowane są „skoncentrowane”, bo gdy tracą uzdatniania wody, a wraz z nią masa i objętość. W związku z tym, część 1 kg mięsa liofilizowanej odpowiadały desyatikilogrammovomu część. Z tego możemy wywnioskować, że sublimuje zawierać nieco więcej składników odżywczych i minerałów niż tradycyjne produkty.

Jakość i wygoda

Kolejną zaletą jest to, że sublimuje nie tracą smak. Wielu z nich są nawet smaczniejsze po leczeniu niż wcześniej. Ponadto sublimacji jest korzystne tylko najświeższych narazić produkty, w przeciwnym razie nie będą one przetrwać ten proces i stają się niezdatne do spożycia. Więc co kupić, na przykład, liofilizowane warzywa, a następnie kupić produkt wysokiej jakości.

Sublimuje są również bardzo wygodne jedzenie, ponieważ produkty te są kompaktowe i ważą bardzo mało. Metoda ta jest również bardzo proste. Gotowe produkty wymagają dodania wody, a następnie część nadal wymaga gotowania lub smażyć (ryby i mięso). Dlatego sublimuje bardzo wygodne do zabrania na wycieczkę, turystyka, lub po prostu sklep

Pokarmy, które są przetwarzane

Sublimacji może być prawie każdy jedzenie, liofilizacji owoce są produkowane, a także:

• warzywa;
• jagody;
• produkty mleczne;
• mięsa;

• ryba;
• zupy.

Cena punkt

Wytwarzanie technologii produktu liofilizowanego jest całkiem skomplikowane i wymaga kosztownych urządzeń do takiego leczenia. Stąd wrażenie koszt takiego jedzenia, więc nie jest to dla niego duże zapotrzebowanie, szczególnie jeśli chcesz tylko kupować produkty, przynieść je do domu i od razu gotować potrawę. Dlatego można stwierdzić, że sublimuje nie gorzej niż zwykłe produkty, przynieść przynajmniej skorzystają ciało, ale są one korzystne, gdy chcesz zrobić „rezerwy” przez długi czas, lub wziąć jedzenie ze sobą.

Film: Najlepsze Produkty sublimowane

Wideo: liofilizowanej Meat Products