Witaminy w żywności

Jedzenie jest głównym źródłem składników odżywczych dla organizmu człowieka. Szczególną uwagę należy zwrócić na obecność witaminy w żywności. Pomagają one nie tylko do utrzymania zdrowia, ale również doskonały kształt i piękno ciała.

Co wpływa na zawartość witamin w żywności?

Istnieje kilka ważnych aspektów, które mają bezpośredni wpływ na stężenie składników odżywczych:

1. Różnorodność i różnorodność produktów. Jak wiadomo najwyższe stężenie składników odżywczych jest w świeżych owocach i warzywach.
2. Również od ilości witamin wpływa na czas i metoda przechowywania. Przy przechowywaniu w lodówce, przez 3 dni utracone do 30% substancji mineralnych, a następnie w temperaturze pokojowej do 50%.
3. W stałym kontakcie z promieniami światła i witamin są zniszczone.
4. Sposób przetwarzania. Podczas długotrwałego leczenia ciepła duża ilość składników odżywczych zniszczone. Dlatego idealnym rozwiązaniem jest uważany - parowanie potraw.
5. Wielu producentów dodanie konserwantów spożywczych i innych substancji, które niszczą witaminy. To także zmniejsza stężenie witamin w produktach uprawianych w warunkach szklarniowych.
6. Jeżeli owoce i warzywa, aby usunąć skórkę, ilość składników odżywczych jest znacznie zmniejszona.
7. Negatywny wpływ na stężenie witaminy zamrażania, obróbki mechanicznej, pasteryzacji itp

Jakie witaminy są w żywności?

Istnieje duża ilość składników odżywczych, które są niezbędne do życia, ale można wyróżnić wśród nich:

1. witamina A. Najważniejszą dla ostrości wzroku. W dużej liczbie zawartych w owocach cytrusowych, marchew, zielone warzywa, jaja i wątroba.
2. witaminy z grupy B. Korzystny wpływ na układ nerwowy. Szukać tych składników odżywczych potrzebnych w mięsie, mleko, ryby, rośliny strączkowe, zboża, grzyby i inne.
3. witamina D. On potrzebne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju szkieletu, a także w celu zapobiegania osteoporozy w wieku dorosłym. najbardziej witamina D produkty mleczne, a także tłuste ryby i inne owoce morza.
4. witamina E. Jest fundamentem młodości i płodności ciała. Substancja ta jest konieczna, aby szukać produktów o wysokiej zawartości tłuszczów roślinnych, takich jak orzechy i oleje.
5. witamina C. Wzmacnia odporność organizmu i zwiększa działanie ochronne na działanie wirusów i infekcji. Większość z nich znajduje się w warzywach, owocach cytrusowych, owoców dzikiej róży, jagód i owoców.

Tabela witamin w żywności

Film: Moje nowe witamin i funkcjonalnych produktów spożywczych!