Dżem z czarnej porzeczki na zimę

Uniwersalny smak, porzeczki znajdzie miejsce w napojów i przysmaków, takich jak dżemy i dżemy. Chodzi o dżemem porzeczkowym recepty na zimę, porozmawiamy później.

Dżem z czarnej porzeczki - przepis na zimę

Jak zawsze, należy zacząć od podstawowej receptury dżemu, która obejmuje podstawową listę składników i tym samym podstawowe techniki gotowania. W tym przypadku lista komponentów pamiętam elementarną prosty: wziąć cukier i jagody w równej ilości (wagowo) i dodać sok z jednej cytryny w połowie gotowania.

Umieścić Numeracja i obrane owoce czarnej porzeczki w misce emaliowanej i wlać o szklankę wody. Umieszczanie pojemnika z jagód na średnim pożaru pozostawić wrzenia przez 20 minut, aż do skóry jest z porzeczek nie odklejanie i nadmiar wilgoci odparuje prawie całkowicie. Po tym, posypać w cukrze i wlać sok z cytryny. Pozostawić zakleszczenie na nośniku ognia przez 15 minut, pod warunkiem, że temperatura termometru obrabianego przedmiotu do gotowania nie jest zbliżony do 105 °. Po jam jest rozprowadzany przez firmę sterylnych słoików i rolki.

Stosując ten przepis, można również zrobić dżem z czarnej porzeczki w multivarka. Mieszać jagód z multivarochnuyu filiżanki cukru, a po mieszaniu pozostawić wszystkie w „hartowaniem” na 2 godziny. Od czasu do czasu mieszając zakleszczenie, a następnie zwinąć w zwykły sposób.

Jak gotować dżem z czarnej porzeczki i czerwonych?

Jeśli uprawa jest bogaty nie tylko czarne, ale także czerwone porzeczki, a następnie być przygotowany na podstawie przedmiotu obrabianego może być ich mieszanina. W rezultacie, przygotowanie preformy jak opisane poniżej techniki można dostać coś pomiędzy dżemem i galaretek.

składniki:

czerwone - 1,4 kg;
czarnej porzeczki - 930 g;
Cukier - 335 g;
wody - 115 ml.

przygotowanie

Rozłożone owoce w dwóch różnych puli szkliwa. Napełnić je wodą i niech gotować przez około 5 minut. prasa zacieru na puree z owoców, a następnie wytarcie soku z pulpy przez sito i miesza się. Dodaj do mieszaniny porzeczki soków cukru i postawić wszystko na talerzu. Mieszaninę gotuje się 3 minuty, a następnie wlać do sterylnych słoików i zwijać w zimie.

Dżem, galaretka, czarna porzeczka «Orientacja spotkanie»

Od czarnej porzeczki bogate w pektyny, wystarczająco długim trawienie dużej ilości cukru półwyrobu może zostać grubości jam galaretki po zestaleniu. Takie trick nie jest możliwe dzięki jagody sami w kompozycji, ale przez dodanie dużej ilości cukru do mieszanki.

składniki:

porzeczki - 1 kg;
Cukier - 1,5 kg;
wody - 450 ml.

Dżem, galaretka, czarna porzeczka «Orientacja spotkanie»

przygotowanie

Warzone «Spotkanie Orientacja» dżem z czarnej porzeczki nie dosłownie 5 minut, ale szybko.

Przed gotować dżem z czarnej porzeczki, jagody przygotowania, sortowania i czyszczenia szypułki. W pojemniku szkliwa gotować syrop prosty cukru z cukru i połowę wody. Gdy syrop zacznie się gotować, posypać w nim jagody, pozostały cukier i gotować przez co najmniej 5 minut. Drugi czas trwania zależy od pożądanej gęstości produktu końcowego: gęstsza i grubsze syrop powłoka pozostaje na ściankach naczynia, bardziej podobna do żelu i jam. Aby zachować wystarczającą galaretki wlać do sterylnego pojemnika i rolki.