Dżem z wiśni

Zamiast zwykłych dżem wiśniowy Można zamknąć słoik dżemu niezwykłej wiśni. W przeciwieństwie dżem, marmolada jest w połowie drogi pomiędzy dżemem i galaretki, posiada gęstą konsystencję i bardzo wyrazisty smak i kolor. To jest świetnym rozwiązaniem nie tylko jako samodzielny leczeniu, ale także jako nadzienie do ciast i deserów ulubionym dodatkiem.

Dżem z wiśni - przepis na zimę

Cherry zawiera dużo pektyn, ale to nadal nie wystarczy, aby osiągnąć pożądaną gęstość smakołyków. W tym celu, zakleszczenie można dodawać bezpośrednio pektyny proszku lub wiele innych powszechnie dostępnych metod - żelatynę.

składniki:

wiśnia - 440 g;
Żelatyna - 1 łyżeczka ;.
cukru - 155 g;
laska cynamonu;
Lemon - 1 szt;.
woda - 85 ml.

przygotowanie

Jeśli zdecydujesz się zrobić dżem z wiśni, pestki, następnie wstępną trzeba poświęcić trochę czasu, starając się ich pozbyć. Ostrożnie wyjmując wszystkie kości i nie stara się uszkodzić samo ciało, umieścić jagody w misce emaliowanej, wlać cukru i plusk wody, dodać sok z cytryny i skórkę, a na koniec umieścić laskę cynamonu. Umieścić naczynie z wiśni na ogniu, a po zagotowaniu płynu, zmniejsz ogień. Gotować marmolada około 20 minut, po czym granulki vsypte żelatynowe i kontynuować gotowanie, mieszanie aż do całkowitego żelatyny nie będzie całkowicie rozproszyć. Pour zacięcie wiśniowy żelatyny do sterylnego naczynia i zwijać do magazynowania.

Gruby dżem z wiśni - przepis

Alternatywą do żelatyny - pektyn, które można znaleźć w sklepach cukierniczych, w proszku lub w formie ciekłej.

składniki:

wiśnia - 1,8 kg;
Cukier - 1,8 kg;
pektyna - 2 łyżeczki ;.
Kwas cytrynowy - 2 łyżeczki ;.
wody - 340 ml.

przygotowanie

Przed gotować dżemy z wiśni, przygotować banki, Gruby dżem z wiśni - przepis płukania i sterylizacji przed ich używać razem z pokrywkami.

Z czereśni, usunąć pestki i umieścić ją w misce emaliowanej na przemian z warstwami cukru. Pozostawić jagody umieścić sok na całą noc. Jeżeli sok nie wystarczy, plusk wody przed gotowaniem. Umieścić miskę na ogniu, gotować na wolnym ogniu, posypać w pektyny i pozostawić do gotować, aż gęsty. Następujące vsypte kwas cytrynowy. Po całkowitym rozpuszczeniu kwasu, zdjąć z dżemem ciepła, wlać do uprzednio przygotowanych brzegach i zwoju w górę. Pozostawić produkt na złożu dopiero po całkowitym pakietu chłodzenia.