Sos karmelowy - przepis

sos karmelowy - marzenie każdego łakomczuchów. Jednakże, jest to wielki „sparowane” nie tylko do deserów, ale również z mięsem. Pamiętaj, aby spróbować, jeśli nie są obce kulinarnych eksperymentów.

Jak gotować sosem karmelowym?

składniki:

Krem - 1/2 st;.
Brązowy cukier - 140 g;
Cukier waniliowy - 10 g;
masło - 35 g;
Miód - 25 g;
woda - 1 łyżka. łyżka;
szczypta soli.

przygotowanie

Mieszać w puli cukru, wody, masła, miodu i solą. Stawiamy na kuchence i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po gotowaniu, przykryć pokrywą i tomim 5 minut na małym ogniu. Dodawanie gorącej śmietany (grubsze niż to, aby włączyć grubszą sos) i gotować mieszając przez kolejne 3 minuty. Dajemy cool, wlać do słoika i schować do lodówki na noc. Na śniadanie sos zgęstnieje i mogą ubiegać się bez powodu - na herbatę lub wlać do nich ciasto, naleśniki, babeczki.

Wieprzowina w sosie karmelowym - przepis

Mięso moczone soki i aromaty jabłka z karmelem. Sos wieprzowina daje jasny, nasyconych barw i światła, cierpki smak. Nie bój się, nie jest zbyt słodki!

składniki:

Wieprzowina - 500 g;
jabłko - 1 szt;.
Sól - 2/3 łyżeczki ..

Na sos:

Brązowy cukier - 3 łyżeczki ;.
Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka ;.
koniak - 2 łyżeczki ;.
wody - 3 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Obrane jabłka pocięte zbyt cienkie plasterki i rozprowadza się na dwie warstwy folii. Górna pokrywa z myasom.Rastvoryaem soli w 2 łyżek wody i za pomocą strzykawki w ten sposób po solanki mięsa wieprzowego częste zastrzyki. Warstwa folii jest bardzo mocno mięso i piec 40 minut w temperaturze 220 ° C.

W międzyczasie, niech nam sos. Wlać cukier do miski, napełnij wodą, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gdy karmel zaciemnione do czerwono-brązowego koloru, zdjąć z ognia i dodać ocet z brandy. Mieszać do momentu całkowitego rozpuszczenia karmelu.

Pod koniec pieczenia wyjąć mięso wieprzowe z piekarnika, otworzyć folię i polać sosem. Zwiększyć temperaturę do maksimum, a następnie wysłać do mięsa w piecu (nie zawijania folią!). Kilka minut później otrzymać wieprzowiny, przewrócić, wlać sos Skopje na dnie brązowienia w piecu z drugiej strony. Gotowane mięso zamyka folię i dać „reszta” w ciągu 10 minut.

Jak zrobić sos pomidorowy-karmel?

składniki:

Cukier - 4 łyżki. łyżki;
sok pomidorowy - 2/3 st;.
Mieszanina-papryki 1/3 łyżeczki .;
sól - do smaku.

przygotowanie

Wlewamy cukier na patelni i umieścić na średnim ogniu. Dodać sól, pieprz. karmel sos do mięsa Gdy cukier jest prawie całkowicie się rozpuści, wlać sok pomidorowy.

Rada: sok pomidorowy lepiej nie brać do domu, a sklep, ale dobrej jakości. To jest bardziej jednorodny i ma drobną strukturę.

Gotować kilka minut, aż zgęstnieje. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy i trochę czosnku, ale ostrożnie - ryzykujesz „rozbić” delikatną kombinację smak karmelu i pomidorem. Perfect, gęsty i aromatyczny sos karmelowy i mięso kebab grill gotowy!