Cukier karmelowy

Karmel jest kochany nie tylko przez wszystkich łasuchów, ale również tych, którzy regularnie gotować w domu coś pysznego, ponieważ jest to świetny dodatek do każdego wypieku lub łatwy deser. Więc zdecydowaliśmy się opracować jak zrobić karmel z cukru w ​​domu.

Przepis karmelizowany cukier

składniki:

• cukru - 175 g;
• ciepłej wody - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Przed gotować karmel z cukru, trzeba wybrać odpowiedni garnek: powinien być gęsty dnem i korzystnie bezbarwny, łatwiej obserwować zmianę koloru karmelu. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu przez kilka minut, wlać do niego cukier i pozostawić na krótką chwilę, zaczął się topić.

Po uruchomieniu cukier stać płyn na krawędziach, wstrząsnąć patelnię i ponownie postawić na ogniu. Kiedy o ćwierć cukier jest topiony, mieszając masę drewnianą łyżką i pozostawić schnąć na nośniku ciepła, aż do uzyskania koloru ciemnego miodu. Następnie zdjąć garnek z ognia, dodać wodę, ale uważaj z tym. Karmel zacznie syczeć i powitalny. Dokładnie wymieszać masę, w razie potrzeby, ponownie umieścić na nośniku ciepła w celu roztopienia brył uformowane. Po tym, karmel jest gotowy do użycia.

Karmel z mleka i cukru

W poniższym przepisie, dzielimy się z wami tak jak gotować karmel z cukru i mleka.

składniki:

• Cukier - 500 g;
• mleka lub śmietany - 1 łyżka,.
• masło - 100 g;
• waniliowy - do smaku.

przygotowanie

W garnku łączenia cukier i mleko (lub krem) I gotować, stale mieszając, aż mieszanina nabiera barwy kawy. Następnie zdjąć garnek z ognia, dodać masło, wanilię, wymieszać i używać więcej miejsca przeznaczenia, na przykład do przygotowywania kremowych słodyczy.

Wideo: Pułapka w kuchence mikrofalowej

Wideo: karmelizacji (na brandy domowej), domowe karmel