Karmel tort

Istnieje wiele odmian tort, ale jednostki są uniwersalne. Jednym z nich można uznać za crème karmel, ponieważ mogą one promazyvat warstw ciasta, dekorowanie powierzchnię arcydzieł cukierniczych, aw końcu tylko tam, rozłożone na chleb.

Karmel krem kremowy

Kremowa karmel krem jest nie tylko smaczne, ale również dość grube, więc zmieści się nie tylko do dekoracji, ale również do impregnacji ulubionych deserów.

składniki:

mleko - 250 ml;
masło - 150 g;
mąki - 2 łyżki. łyżki;
Cukier - 100 g;
Cukier waniliowy - 15 g;
woda - 50 ml.

przygotowanie

Pierwszą rzeczą, trzepaczka i mleko mąka mieszaninę ogrzewa się, a następnie schłodzić do - jest to składnik wiążący dla całego naszego kremu. Mixer w osobnej misce ubić masło aż do białego i 30 gramów cukru, dodać wanilię i mleko mieszanki i dalej bić aż do momentu nasz krem zacznie gęstnieć.

Przygotowuje się karmel miska o grubych ścianach zasnąć 70 g cukru, wlać 50 ml wody i ustawić na małym ogniu. Czekać, aż kryształy cukru rozpuszcza się całkowicie, a masa zaczyna się lepka i złota. Nie przesadzaj! Brązowa masa, która obejmuje grube i mocno pociągnięty dania - pierwszy znak przegrzany karmel.

Karmel gotowy interweniować w zagęszczonej śmietany i energicznie trzepaczką mikser masowy dopóki nie będzie przypominać bitą śmietaną.

Caramel custard - przepis

Ten krem bez karmelu Karmel wytwarza się jako taki, ale z domieszką mleka skondensowanego.

składniki:

mleko - 1 filiżanka;
mąki - 2 łyżki. łyżki;
sgushchenka - 150 g;
Krem - 200 ml;
cukier - do smaku.

przygotowanie

Przed ugotować budyń, wymieszać w misce mąkę i mleko, dobrze wyrobić. Crème karmel przepis Dodać pastę z kremowym podobieństwa jak w poprzednim przepisie: ogrzewany, poczekać aż zgęstnieje, ale nie ostudzić i natychmiast interweniować skondensowane mleko i śmietanę. Staramy naszą śmietankę, a jeśli nie wystarczy cukier - dodaj cukier puder.

Oczywiście, można przygotować krem z dodatkiem zwykłego cukru. W tym przypadku wystarczy warzenia karmelu w poprzednim przepisie, a następnie dodanie kremu usunąć garnek z ognia i dodać do mleka i jaj, wstępnie sproszkowanego z mąki. Ponownie, to PAN w piecu i gotować, mieszając, aż do grubości. Nasz karmelizowaną kremem tort jest gotowy! Będzie on służyć pyszne i obfite dodatek do każdego deseru.