Co kiełbasa dla Ciebie najsmaczniejsze? Na pewno w domu. Ten, który dokonał najlepszego wyboru mięsa z przyprawami. Co można kupić w sklepie lub supermarkecie tej kiełbasy jest prawie bez znaczenia. I jej skład jest prawie nie prawdziwe mięso (30% - mięso, 70% - miele się, środki barwiące, środki smakowo-zapachowe, skrobia, mąka, białko soi itd produktów ubocznych).
Kiełbasa jest produktem prawdziwe mięso, aromat i smak, który jest znany nie wszystko. Tylko to jest argument, aby zadowolić siebie i bliskich domu gotowane kiełbasy.
Każdy może gotować w domu, nawet początkujący. Tylko proces nie jest bardzo miłe, gdy masz do czynienia z wnętrzności. Jednak kiełbasa jest po prostu elegancki! Ponadto, może być przechowywany dłużej niż zakupy i gotować tyle, ile potrzeba. Jest doskonały jako danie główne na piknik lub na obiad dla rodziny.
Naturalnie, można nieco uprościć proces stosując sztuczną skórę zamiast jelit. To jest teraz sprzedawane w wielu sklepach. Jednakże, jeśli chcesz gotować według starych tradycyjnych receptur, nie można używać niczego sztucznego. Ponadto sztuczna błona nie jest tak bezpieczne, jak prawdziwych.
Najbardziej trudne do przygotowania domowej roboty kiełbasa jest przygotowanie skóry, która będzie wypełnić mięsem. Pod tym kolorze tylko świeże mięso wieprzowe (przynajmniej - kurczak, jagnięcina lub wołowina) wnętrzności, które powinny być myte pod bieżącą wodą i dobrze. Lepiej żeby pokroić na kawałki o około 30 centymetrów długości - w pierwszej kolejności - jest to optymalna wielkość, a po drugie, będzie to łatwiejsze w obsłudze.
Przemyty jelita zewnątrz musi poluzować i usunąć śluzu, obejmujący ich wewnętrznej powierzchni. Zalecamy stosowanie krawędź łyżkę lub tylnej stronie noża, jego brzuch na planszy. Po całkowicie usunąć śluz, muszą być zdezynfekowane. Ujmując to w 50-95 minut, w słabym roztworze alkoholu (pół litra wody i wódki pięćdziesiąt gramów) lub roztwór ogrodniczych (na litr zimnej wody dwie łyżeczki sody oczyszczonej).
Dopóki nie są nasączone, można przystąpić do przygotowania farszu. Istnieje wiele różnych receptur. Ponadto, kiełbasa - wyjątkowa potrawa z którym dużo eksperymentować, zmieniając rodzaje mięsa, dzięki czemu wiele przypraw i składników.
I tu jest jeden prosty i bardzo stary przepis, który mówi, jak zrobić kiełbasę w warunkach domowych. Potrzebne będą: trzy łyżeczki soli, siedem ząbki czosnku, pół łyżeczki pieprzu, 0,4 kilograma smalcu wieprzowego, wołowego pół kg, jeden kilogram chudego mięsa wieprzowego.
Tłuszczu i mięsa należy pokroić w drobną kostkę, doprawić solą i pieprzem. Istnieje również dodać pół szklanki wody i drobno starty czosnek. Wszystko to dobrze wymieszać. Nasączone jelita usunąć z przemywania wodą w zimnej wodzie i ponownie usunąć. Teraz, za pomocą specjalnego przywiązania na szlifierce lub zrobić to sam, po prostu odciąć górną część plastikowej butelce, a następnie położyć ugotowane wołowiny w skorupie. Wypełnij nie jest bardzo napięty. Gdy Wypełnienie wiązania obu końcach i w ciągu 4 godzin, umieszcza się w lodówce, tak że mięso zostaje całkowicie nasączone czosnku, pieprz i sól.
Następnie nasmarować miskę olejową i umieścić go na kiełbasy z wyprzedzeniem, dzięki czemu każdy około siedem nakłuć. Jest to konieczne, w celu kiełbasy „puchnąć”, kiedy jesteś gotowy, a nadmiar płynu i ogrzane powietrze się swobodnie. Pieczeń w 175 stopniach przez trzydzieści minut z każdej strony.
Dobry pasztetowa jest bardzo różne od tego, co jest sprzedawane w sklepach. He smaczne, pachnące i jeśli rozpływa się w ustach. Aby to zrobić trzebaZ dwoma łyżeczkami soli, pół łyżeczki mielonego pieprzu, goździki czosnku, dwieście, pięćset gramów smalcu wieprzowego, wołowego, cielęciny i wątroby wołowej.
Wołowe mielone wątroby. Rzucić całe mięso na patelni i rozpocząć gotowanie. Wieprzowina ciągnąć w ciągu pięciu minut po zagotowaniu, cielęciny - piętnaście minut, Beef - dwadzieścia minut.
Mięso powinno być przechowywane w lodówce, a potem przebierał w ten sposób dodając czosnek. Wymieszać wątroby z mięsa, dodać sól i pieprz. Następnie można rozpocząć wypełnianie jelitach. Gotowy do przyrządzenia kiełbasek na średnim ogniu przez około 50 minut. Wątrobianka przechowywane i chłodzi się w lodówce.
trzeba: Łyżka brandy, gałki muszkatołowej, pół łyżeczki mielonego pieprzu, pół łyżeczki soli, trzy ząbki czosnku, sto gramów cebuli, pięćset gramów wołowiny, kilogram wieprzowiny pogrubioną.
Mięso pocięte na kostki 2x2 cm, soli i umieszcza w lodówce na dwa dni. Odbywa się to tak, że prosolilos. Następnie odprowadzenie nadmiaru wody, wieprzowina oraz mięso wołowe jest drobno posiekanego, zmieszane przyprawy, sól, puree z czosnku i drobno posiekanej cebuli. Dodać brandy i wymieszać to dobrze. Następnie można wypełnić kiełbaski mięsne jelicie i pozostawić na 2 dni w chłodnym, ciemnym miejscu. Następnie na zimno dymu prokoptite kiełbasy w temperaturze 20 stopni, a w jelicie nie jest pofałdowana. Teraz opuścić kiełbasy przez 25 dni, zawieszony w przewiewnym miejscu. I dopiero wtedy można je jeść jak oni nabyć specyficzny zapach, który jest charakterystyczny dla kiełbasy.
Dla nich wnętrzności potrzebie, a dla mięsa mielonegoTrzy ząbki czosnku, łyżeczka pieprzu, dwie łyżeczki soli, pogrubienie kilogram wieprzowiny, kilogram kurczaka.
mielone mięso z dużą kratę. W wołowiny dodać puree czosnek, pieprz i sól. Dobrze wymieszać i pozostawić na dwie godziny, tak aby farsz równomiernie moczone. Ubić jelito z mięsa mielonego i zrobić kilka nakłuć. Piętnaście minut gotować w osolonej wodzie, następnie smażyć na patelni, który pojawił się złoty kolor. Są one spożywane zarówno na zimno i na gorąco.
Są to tylko kilka receptur na kiełbasy w warunkach domowych. Są one jednak wiele. I mimo ogromnego wyboru, istnieją ogólne wytyczne powinny się trzymać.
Prawie wszystkie odmiany kiełbasy należy smarować miodem. Odbywa się to mieć delikatny smak i było soczyste.
Kiełbasa nie może być dokonana jedynie na standardowych receptur, jednak i przy użyciu żadnych dodatków: likier, brandy, dziczyzna, papryka, ziemniaki, ser, oliwki i inne przyprawy.
Jeśli chcesz kiełbasy działał jako dekoracja na świątecznym stole, należy użyć oryginalnego pylenie. Mogą być stosowane, na przykład, ziemi lub drobno posiekane orzechy i sezam.
Kiełbasa dieta
Cardelki - przepis
Domowe wędliny - przepis
Domowej roboty kiełbasa
Kiełbasa z mięsa wołowego - przepis
Domowe kiełbaski w piekarniku
Domowe kiełbasa - przepis
Ziemniaki z kiełbasą
Kiełbasa z dziczyzny
Kiełbasa w cieście
Makaron z kiełbasą
Grillowane kiełbaski - przepis
Solanka zupa z kiełbasą
Suszy się kiełbasę
Kiełbasa
Jak zrobić krovyanku w domu?
Gotowana kiełbasa w domu
Domowe kiełbaski w multivarka
Kiełbasa chorizo
Zupa kiełbasa
Ile kalorii jest w kiełbasie?