Jak zrobić krovyanku w domu?

zawartość:

Sposób wytwarzania
Przepis na kiełbasy bez owsianki
diet recepty
Poradniki wideo

Krovyanka lub pudding - kiełbasy, w którym krew zwierząt stosuje się bydlęcy, świński (). Przepis został wynaleziony w Atenach, najlepszy kucharz swego czasu Afteneem. Dziś jednak ten przepis jest bardzo powszechne, zarówno w miastach i wsiach różnych krajach. Dziś powiemy, jak gotować kiełbasę w domu.

Sposób wytwarzania

Trzeba będzie naturalne jelito, które można kupić w sklepie mięsnym lub na rynku. Ponadto, trzeba będzie przygotować farsz. Składa się on z: krew, skrawki wieprzowe, mięso, tłuszcze, wątroby i innych produktów. Mogą one również zawierać zboża, jajka, śmietanę mleczarskiego. W mięsa mielonego dodać sól, przyprawy, czosnek (do smaku).

Przed procesem, należy oczyścić krzepnięciu krwi rezultatów. Aby to zrobić, trzeba powalić tylko napięte trzepaczki krwi. Po tym krew będą przechowywane dłużej niż zwykle. Można również spuścić krew przez drobne sito.

Przepis na kiełbasy bez owsianki

Potrzebne będą:

Oczyszczone jelita świni;
około 3 litrów. krew;
smalec - 1,5 kg;
przyprawy (pieprz, kminek czerwony);
80 ml. Sherry lub brandy;
Sól (dodaj do smaku);
Czosnek - 5 szt.

Przygotowanie:

Umyć jelita. Pokroić boczek, ociera mu skórę z rozdrabniacza. Tłumić ząbki czosnku. Następnie wymieszać wszystko, a za pomocą specjalnego lejka napełnić jelita. W procesie trzeba skręcać wnętrzności otrzymywać kiełbasek, końce krawata. Otrzymany z igłą do nakłuwania kiełbasy w kilku miejscach i umieścić w ciepłej wodzie. Gotować trwa około 30 minut, w tym samym czasie, należy zachować ostrożność i upewnić się, że kiełbasa nie pęknie.

Po ugotowaniu kiełbasy ochłodzono. Nigdy nie przechowuj kiełbasa więcej niż 3 tygodnie.

diet recepty

Potrzebne będą:

świeża krew - 1 l;
naturalne tłusty krem - 400 ml;
cielęciny, mięsa wieprzowego lub - 500g (odzież i wątroba);
Tłuszczu - 150 g;
jajka - 3-4 szt.;
wino lub brandy - 50 ml;
przyprawy;
sól.

Przygotowanie:

Kotlet mięso mielone. Dodać sól, przyprawy i brandy. Wszystko my wymieszać i napełnić jelita. W przypadku opatrunku użyciu sznurka lub gwintem. gulaszu kiełbasy przez 15 minut w niskiej temperaturze, przebijają ją, jeśli jest to zawyżone. Następnie gotowane w piekarniku (dodatkowe 15-20 minut). Bo to jest możliwe przedstawienie silnej i win stołowych, a także warzyw sałatkowych.