Kiełbasa w piekarniku

Wszelkie gotowane kiełbasy może być wspaniały piec w piecu (pieczenia - jedna z najzdrowszych metod gotowania). Piecz w piekarniku można gotować gotowanych kiełbas i wędlin produkowanych przez przedsiębiorstwa na dużą skalę w przemyśle mięsnym, surowe małych kiełbasek, półproduktów, które przygotowują i sprzedają lokalnej gastronomii (domowej kuchni i tak dalej.), A także wiele domowych kiełbas. Domowe kiełbasy są często przygotowywane według tradycyjnych receptur nelenivyh mieszkańców wsi i małych osiedli na rzecz zrównoważonego rentownego wykorzystania zwierząt mięsnych.

Dla tych, którzy kochają kiełbasę o znanej zawartości (czyli takie jak bezpieczeństwo, a on na pewno) proponuje, aby majstrować z self-made kiełbasek. W tym celu, na rynku można znaleźć w dyszę wylotową na maszynce i przygotowane obranych i przemyto zwierzęta jelita (rynki Vleeshal). Prostszy sposób - gotować i piec domowe kiełbaski w folię.

Kiełbasa kurczaka ziemniaczana, pieczone w piekarniku

składniki:

kurczak (pierś, nogi);
ziemniaki;
czosnek;
Przyprawa zmielono na sucho (, szafran, czerwony, czarny pieprz słodki, goździki, kolendra, kminek, tarty gałki muszkatołowej, itd) można stosować Wstępnie zmieszane przyprawy ziemi bez soli i glutaminianu sodu;
Madera silny lub owoców brandy, sherry, wermut światło;
świeże zioła (pietruszka, kolendra) - opcjonalny składnik;
sól.

przygotowanie

Gotować kurczaka w małej ilości wody z bańki konwencjonalnym bulionie przypraw. Ostudzić bulionu mięsnego do temperatury pokojowej, ekstrakt i usunąć je z nasion, także oddzielić skórę i tkanki chrzęstnej. Używamy tylko czystego mięsa - pomiń go przez magiel ze średnią głowy. smak przyprawy i prisalivaem do smaku i dodać lub Madeira (lub brandy). Teraz można dodać posiekany czosnek i posiekane zioła.

W pozostałe bulion z kurczaka drobno pokrojone w kostkę ziemniaki ugotować, ważne jest nie do strawienia. Gdy ziemniaki są gotowe, to jest wyrzucane z powrotem na durszlak i wymieszać z mięsem mielonym. Delikatnie wymieszać.

Teraz można zrobić w rzeczywistości, kiełbasę. Czyszczenia i mycia wrzód i wypełnić farsz w maszynce do mięsa z łopatką, skręcania jelita i uruchamiania za pomocą sznura kiełbas w dogodnej odległości do nas. Nadzienie lub rozprzestrzeniać się w folię i tworzyć folię kiełbas (i tak może być pieczone w piekarniku przez 20-25 min w medium). Korzystna średnica kiełbasy w folii o około 4-6 cm. Przed rozłożeniem folii kiełbasy lekkiego schłodzenia, a następnie rozmieścić i wycięto plastry. Kiełbaski w naturalnych osłonkach przed pieczeniem powinien zostać przebity w kilku miejscach widelcem lub wykałaczką.

Pieczenia lub forma, w której możemy upiec kiełbaski, konieczne jest smarem. Kiełbasy średnia grubość w jelitach będzie wypalano przez 35-40 minut. Kiełbaski z ziemniakami przechowywać w lodówce i zużyć na okres nie dłuższy niż 3 dni.

Oczywiście wypełnienie dla domowych kiełbasy może być wykonana z mięsa i tłuszczu innych zwierząt i ptactwa, oczywiście bez ziemniaków. Takie kiełbas przechowuje się znacznie dłużej, to jest w znacznym stopniu uzależnione od ilości soli, a także w obecności przypraw farsz, środki żelujące i tłuszczu.

przepis domowej roboty kiełbasa w piekarniku

kiełbasa domu krwi sprzedawane gotowe do jedzenia, ale może to być pieczone w piekarniku, aby poprawić smak i zwiększyć zaufanie do jej gotowości.

Homemade kaszanka w piekarniku

przygotowanie

Ostrym nożem cienką i raczej wąskie Grot nashpiguem kiełbas czosnek na małe kawałki i pieczono w piecu w ciągu około 20 minut. Pan do pieczenia, oczywiście, konieczne jest smarem.

Oczywiście, w ten sam sposób można przygotować nie tylko kaszanki, ale także, na przykład, hot dogi, kiełbaski i innych gotowanych produktów mięsnych.