Kiełbasa z mięsa wołowego - przepis

Jeśli jesteś zapalonym kucharzem lub kochanka produktów naturalnych, co następuje przepis z pewnością cię zadowolić, bo uczymy się gotować prawdziwe domową kiełbasę z mięsa wołowego.

Kiełbasa wołowa przepis

składniki:

Wołowina - 750 g;
FAT - 200 g;
oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
Czosnek - 4 ząbki;
szalotki (mielone) - 1/2 st;.
. Czerwony pieprz - 1 łyżeczka;
nasion kopru - 2 łyżeczki ;.
Nasiona kolendry - 2 łyżki. łyżki;
Cukier - 1/2 łyżeczki ;.
sól;
Jelita grubego (obranych i przemyto) - 5 m.

przygotowanie

Oliwa z oliwek smażony czosnek i szalotki około 2 minuty.

Przed gotować kiełbasa wołowiny, wołowina powinna być bardzo drobno posiekane. Słonina może skręcać się w maszynce do mięsa, a mieszanie z mięsa. Dodaj mielonego smażone w cebuli i czosnku, pieprz, rozgniecionych nasion kopru w młynek do kawy i kolendry, trochę soli. Przesunięcie wołowiny w plastikowej torbie i chłodnych nocy.

Wszystkie narzędzia, które będą stosowane do wytwarzania kiełbas, w tym maszynce do mięsa, trzeba się wyluzować. Pomijanie mięsa o zawartości tłuszczu i Mielone warzyw, a następnie powrotu do zamrażarki przez 30 minut. Cool, pokonanie farszu w mieszalniku około 45-60 sekund. Chłodzi się ponownie. Kompletne powtórzenie chłodzenie jest konieczne, z prostego powodu: kiełbasa farsz - rodzaj emulsji, i jeżeli składniki temperatura wzrasta powyżej 38 °, która to emulsja nie tworzy się łatwo, kiełbasa jest sucha i jednorodny. Kiełbasa z wołowiny receptury Tak, że wszystkie składniki i narzędzia, z nożami i miski, do szlifierek i miksery należy położyć na holodnymi.Teper kiełbasy jelit na dyszy i wypełnić go z mięsa mielonego. gotowy kiełbasy domowej roboty Wysyłamy w lodówce przez noc.

Przed gotowaniem, kiełbasa wołowa musi zostać przebity wykałaczką w kilku miejscach, a następnie gotować w osolonej wodzie, lub, co najlepsze, pieczona na grillu.

Jeśli podoba Ci się nasz przepis, zalecamy, aby spróbować kiełbasa z kurczaka, Proces jego wytwarzania jest prosty.