Cardelki - przepis

Domowe wędliny - przysmak godny smakosz: soczyste kawałki mięsa naturalnego, oprócz boczek i przyprawy dosłownie eksplodują smak w ustach z pierwszy kęs domowych przysmaków. Trudno się oprzeć i nie gotować, prawda? Dlatego zdecydowaliśmy się poświęcić ten artykuł do wszystkich subtelności, jak zrobić pyszne domowe kiełbasy.

Kiełbaski w domu - przepis

Dobra kiełbasa - równowaga tłuszczu i mięsa, soli i pieprzu i ziół i przypraw. Dlatego też podejść do problemu z proporcjami UWAGA - ściśle przestrzegać techniki receptur i gotowania, ostrożnie i wybierz użytych produktów, monitorowanie ich jakości i świeżości, ponieważ określają one smak końcowego naczynia.

Tak więc, przed zameldowaniem gotowania że niezbędny sprzęt: główny - młynek i wypełniacz i wsparcia - w postaci dobrych noży i miski ze stali nierdzewnej. Nawiasem mówiąc, można wypełnić kiełbasę, a nie tylko z dyszą wlewu, ale również prosty rękaw cukierniczy lub pakiet odciąć obszar.

Przed pieczeniem kiełbasy mięso i tłuszcz są umieszczane w zamrażarce przez 1,5-2 godziny - procedura ta ułatwi pracę i przechowywać żywność w odpowiedniej „kondycji” do gotowania (mięso nie powinno stać się tłuste od ogrzewane olejem - pozwoli uniknąć procesu napełniania osłonek mięso). Przed przygotowaniem misę i noże są również chłodzone. Rozdrobnione mięso i tłuszcz są mieszane w zimnej wodzie (w tym miski ze składnikami umieszczone w pojemniku z lodem), przyprawiać i umieszczone w lodówce.

W międzyczasie, można wziąć odwagi - zapłacić za nasze kiełbaski. Muszą przemyć gorącą wodą i moczone w roztworze octu i wody (1: 2) przez 1,5-2 godzin.

Mielone mięso i słoninę z lodówki i rozdrabnianie otrzymanej mielone ponownie chłodzi się i przygotowuje wszystkie elementy niezbędne do napełniania jelit.

Jedna krawędź jelit związane z węzłem, a reszta gromadzenia zapasów. Przy użyciu torebki ciasta lub wypełniacz, nadziewane kiełbasy jelita prostowania jako wypełnienie. Poszczególne kiełbasy oddzielone od siebie przesuwać jelita lub wiążąc węzeł.

Gotowe suche kiełbasy mają godzinę lub dwie, a następnie można je gotować i podawać.