Kiełbaski na grilla

Wraz z tradycyjnego grilla nie piknik mniej popularnych kiełbas, które można smażyć w siatce. Ponadto, mogą one być przygotowane w domu na grilla. Okazują się nie mniej smaczne, być może nie można przegapić smak zamglenia.

Poniżej wyjaśniamy, jak to zrobić w domu kiełbasy obrabianych gotować je na ruszcie lub grillu.

Jak przygotować domowe kiełbaski na grillu - przepis

składniki:

Wieprzowina - 2,1 kg;
świeże słoninę - 400 g;
czosnek - 2-3 głowic;
pieprz czarny - 15 g;
10 ug - kolendra ziarna zmielonego
pikantne suszy - 5 g;
Suszone bazylia - 5 g;
Suszone tymianek - 5 g;
oregano - 5 g;
sól;
wieprzowego jelita - 5 m.

przygotowanie

jelit wieprzowych kiełbasa domu można kupić gotowe, odpowiednio przygotowane i oczyścić je samodzielnie. Aby to zrobić, należy je najpierw na lewą stronę i dokładnie oczyścić z tyłu nożem, aby uzyskać prawie przezroczyste ściany jelit i tłuszczu bez zanieczyszczeń zewnętrznych. To samo należy zrobić z przodu. Okresowo mycia jelita w trakcie procesu czyszczenia, a następnie wlać do zimnego vodichkoj i zastrzegają trzydzieści do czterdziestu minutę.

Gotować wołowinę, wieprzowinę i obsushivayut umyć i odciąć tłuszcz z dodatkowym skóry. Tniemy wszystko na małe plasterki i rozdrabnianie. Dodawanie twisted podstawą obrane i zwiotczenie przez prasę czosnek rzut zębów smaku sól, zmielony czarny pieprz i kolendrę i sezon masowej suszone bazylia, cząber, tymianek i oregano i ugniatać dokładnie. Jeśli jest to pożądane, stojak w młynku można ustawić tak duże i małe, posiadające różną strukturę w produkcie końcowym.

Jeśli przerywacz jest wyposażony w specjalną dyszę do wyrobu wędlin - dobrze, i użyć go do ich ubijanie. Zainstalować go w miejsce noża ruszcie oraz z tworzywa sztucznego na sznurkiem wydłużonej rurki dyszy jelitach wiązania nici krawędzi. Teraz możemy nałożyć trochę w urządzenia otwierającego przejście gotowanego mięsa mielonego i kręcenie młynka go naprzód dalej. Na wylocie wypełni jelita i przenieść je z tuby. Co około piętnastu centymetrów bandaże jelit łańcucha w dwóch miejscach, do oddzielania produktów od siebie.

przed grilowanie, Kiełbasy przebić wykałaczką w pięciu do siedmiu miejsc po obu stronach.

Kiełbasy z kurczaka na grillu własnych rąk w domu

składniki:

mięso kurczaka (mięsa) - 2,1 kg;
świeże słoninę - 650 g;
czosnek - 2-3 głowic;
pieprzem - 10 g;
Pieprz biały - 5 g;
; 5g - ziarno kolendra mielona
słodka papryka czerwony proszek - 10 g;
Suszone bazylia - 5 g;
gorczyca proszku - 10 g;
Skórka pomarańczowa - 10 g;
sól sous;
wieprzowego jelita - 5 m.

przygotowanie

Aby przygotować kiełbasę z kurczaka na grilla, będziemy używać wszystkich tych samych jelit wieprzowych. W zależności od formy, w jakiej mają one dostępne, wystarczy namoczyć w wodzie przed użyciem lub dodatkowo oczyścić.

Choć gut namoczyć w zimnej wodzie, gotować farsz. W tym przypadku, kurczak mięso i więcej ofert przepisy na kiełbasy na grilla miękkie. Dlatego dużo smaczniejsze się stanie, jeśli nie przekręcić przez maszynkę do mięsa, i po prostu wyciąć najdrobniejsze plasterki. Używamy tylko młynek do mielenia mięsa, boczek i zęby czosnku.

Umieszczenie bekonu, kurczaka i posiekaną masę czosnek, dodać sól do smaku, dwa typy mielony pieprz i papryka słodka, sezonu mielonej wołowiny i suszy bazylii, proszek musztardy, skórkę pomarańczową i dokładnie wymieszać. Dajemy mince piętnaście lub dwadzieścia minut do zaparzenia i zacząć swoją kiełbasę.

Podobnie jak w przypadku wieprzowiny, kiełbasy z kurczaka koniecznie przebić w kilku miejscach przed gotowaniem.