Pilaw z piersi kurczaka

składniki

• 350 g piersi kurczaka (bez ości filet);
• 250 g ryżu na parze długi ziarna;
• '50 Red długoziarnisty ryż;
• 2 szt. Żarówka (średnia);
• 1 szt. Marchew (średnie);
• 1 łyżka sól (do smaku);
• '80 olej słonecznikowy (smak);
• 500 g wody (wrzącej);
• Przyprawy do smaku (pieprz, liście laurowe, czosnek).

Przepis jest przeznaczony dla 8-12 porcji.

czas pieczenia 50-70 minut.

Masa przygotowana pilaw 1300

wyjaśnienie

Pilaw z piersi kurczaka łatwe i smaczne danie. Gotować to bardzo proste i szybkie, jedyną ważną rzeczą do zrobienia podczas wszystkich etapów gotowania.

Pilaw, w sensie „gotowanego ryżu” przyszedł do nas ze Wschodu. Istnieje wiele przepisów do gotowania pilaw, jednak główne składniki pozostają takie same - mięso, warzywa, przyprawy i ryżu (czasami innych ziaren). My, niestety, nie używać otwartego ognia, kocioł i wyszkolonego człowieka, który niewątpliwie będzie pilaw z doskonałego smaku. Ale nasz posiłek będzie nie mniej smaczne iw domu ... z bardzo zwykłej patelni (najlepiej żeliwnych) i miłości w swoim sercu.

pierś z kurczaka, które wybraliśmy jako składnika mięsnego pilaw, jest dobre, ponieważ błyskawicznie przygotować mięso i włączy go do pilaw jest bardzo soczysty (jeśli nie trawią).

Zbóż część pilaw nie będzie składać się z jednego rodzaju ryżu, ale dwa - a zazwyczaj czerwony (można zastąpić czarny). Ale czerwony ryż dodamy trochę smak i kolor pilaw.

Musimy ostrożnie postępować z wyborem przypraw i ich liczby, ale na pewno dają wyjątkowy smak wodzie i nasycić jego przyjemny zapach. Jest nawet zalecane obowiązkowe przyprawa do ryżu, ale w tym przepisie używamy minimalny zestaw - sól, pieprz, czosnek i liść laurowy.

przygotowanie

1. Przygotuj warzywa. Drobno cięte cebula i trzy marchew na drobnej tarce (lub lepiej, ciąć ręcznie).

2. Umieścić miskę na piec nagrzewa się (na płycie 9 możliwych poziomów ogrzewanie - 9). Niemal natychmiast wypełnić go w '40 oleju słonecznikowego (można „na oko”, tak aby olej wypełnił dno). Czekać do minuty lub dwóch do patelni, a także ogrzanego oleju.

3. rozłożone przygotowane warzyw na patelni do smażenia. Obniżają poziom ogrzewania (od 9 do 4). Delikatnie wymieszać. Uzupełniany z oleju słonecznikowego (także w '40). Zastrzegamy pieczeń na 8-10 minut, pokrywa nie zamknie. Cebula i marchew powinno być złoty.

4. Podczas smażone warzywa przygotować piersi kurczaka. To musi być rozmrażane. Pokroić w kostkę pierś o tej samej wielkości (jeśli piersi jest niemal rozmrożone, wyciąć go będzie bardzo proste). Odstawić na bok.

5. Przemyć ryż - wypełnienia małą ilość konwencjonalnego prania wody usunięcia małych cząstek i pyłu, brudna woda wlać (fig łatwo wypłukać z umywalki, pod bieżącą wodą). Jest usuwany, rys.

6. Warzywa złotej, ryż, pierś z kurczaka umyć tnie. Położyć plastry na patelni pierś z kurczaka na szczycie cebuli i marchwi. Starannie rozprowadzić piersi na patelni. Piersi rozpocząć natychmiast włączyć biały - przygotowane, tak powinno być. Wymieszać delikatnie, myślimy o - oh, co smaczne plov będę.

7. Po piersi prawie wszystko malowane w kolorze białym (nie dłużej niż 5 minut), rozprowadzić na wierzchu ryżu. Na tym etapie nie jest konieczne, aby doprowadzić piersi aż gotowane, to „pochodzi” z ryżem i mięsem z kurczaka będzie kruchy i soczysty. Napełnij dwie szklanki wody (woda musi wypełnić całą zawartość patelni). Ostrożnie rozłożyć ryż patelni łyżkę, piercing ruchów.

8. Po zakończeniu (5-7 minuty) w pilaw zaczyna wrzeć, solą i pieprzem. Zamknij pokrywę, poczekać 7-10 minut.

Możliwe na tym etapie, aby dodać inne przyprawy, szczególnie polecany, aby dodać je do risotto - szafran, kminek (kminek), berberysu, ostra papryka. Ale z przyprawami trzeba być ostrożnym, można zepsuć danie.

9. Po odczekaniu 7-10 minut otworzyć wieczko, widzimy, że pilaw już dobry wrzenia, zmniejszenie mocy grzewczej (1). Dodaj liść laurowy. Dodaj główkę czosnku (wiele czosnek). Zamknij pokrywę i zapomnieć o pilaw 15-20 minut. Wszystko jest teraz Plov „przyjść” sam, tylko trzeba dać mu czas.

10. Na zdjęciu ryż absorbuje wodę i pilaw masy wzrasta. Po około regularnych odstępach czasu, można otworzyć pokrywę i kłuć risotto łyżeczką lub drewnianą łopatką. Więc po prostu trzeba temu zapobiec, należy sprawdzić, czy spalone i ustalenia dostępności. Po kolejnych 10 minutach usunąć liście laurowe i czosnek. Pilaw dać trochę więcej czasu, następnie (piec można wyłączyć). Ryż zamienia ostre, soczyste kurczaka i pilaw niezwykle smaczne.

Bon appetit!

Film: Kurczak Pilaw.

Wideo: Pilaw piersi kurczaka