Banica z serem

Banica - tradycyjne bułgarskie ciasto, które jest wykonane z ekstraktu testu. Banitsa zwykle nadziewane serem lub mieszaniny sera, dlatego staramy się, aby wszystkie tradycje i powtórzyć klasyczny przepis poniżej.

Bułgarski Banica - przepis z serem

składniki:

Do napełniania:

• Skrzep - 500 g;
• miód - 1/3 st;.
• Sól - szczypta;
• masło - 3 łyżki. łyżka.

Na ciasto:

• mąka - 160 g;
• woda - 1/4 st;.
• jajko - 1 szt;.
• masła - 1 łyżka. łyżka;
• proszek do pieczenia. - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Aby przygotować ciasto, mąka powinna być wstępnie przesiane z proszkiem do pieczenia, dodać wody, stopione masło i jajka. Zagnieść ciasto, owinąć ją folią spożywczą i umieścić na odpoczynek przez 30 minut w lodówce.

A ciasto jest w stanie spoczynku, przygotowanie nadzienia. Można dokonać sól twaróg, mieszając ser z serem feta w równych proporcjach, ale można przygotować słodki banitsa twarożku z miodem. Do dodatków niezbędnych do stopienia masła i wymieszać ją z mielonego twarogu, sól, płynnego miodu.

Rested ciasto wałkuje się cienką warstwą, smaruje masło i warstw mieszaniny twarogu. Krotnie warstwę ciasta w rolkę i następnie zawinąć rolki zwój wokół swojej osi. Banitsa rozprzestrzeniać powlekanego pergaminu i formę nasmarowaną końcówka smaruje również olej lub ubite jajka ciasta i miejsce we wstępnie ogrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez 40 minut.

Przed podaniem gorącej ciasto przykryć mokry ręcznik przez 10 minut.

Banica Lawasz z serem

składniki:

• cienkie pita - 3 arkusze;
• Skrzep - 300 g;
• Jaja - 4 szt.;
• tarty ser - 250 g;
• masło - 2 łyżki. łyżki;
• śmietana - 1/2 sztuki.

przygotowanie

Skrzep rozciera się przez sito i miesza się z drobno startego sera. Dodaj farsz w kilka jaj, masło topione może ewentualnie doprawić pieprzem i smaku z posiekanymi ziołami.

Przygotowanie nadzienia na chleb pita i dystrybucji każdej rolki do rolki. Stawia rolkę w natłuszczonej formie ślimak, tuż obok siebie. Napełnić mieszanki ciasto pozostałe jaj i śmietanki, a następnie banitsa umieścić w nagrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez 30 minut. Jak tylko powierzchnia ciasta będzie złoty - to gotowy.

Jeśli chcesz gotować z serem banitsa w multivarka, rolki muszą upiec tryb pita "pieczenie" 40-50 minut, w zależności od pojemności urządzenia. Bon appetit!

Wideo: Banica - Bułgarski ciasto z serem.

Wideo: Banica | Tele-TV ciasto