Udon Makaron - przepis

kluski - jeden z najbardziej popularnych produktów kulinarnych tradycji narodów Dalekiego Wschodu. Udon - produkt zazwyczaj japoński jest grube nitki, podawane często z trzech części: z mąki pszennej, wody i soli (znane również odmiany UDON makaronu mąkę gryki i rośliny strączkowe). podgatunki regionalne i tradycje gotowania produktu w jakiś sposób inny, w zależności od lokalnych tradycji kulinarnych i preferencji.

Makaron Udon ma neutralny smak, dlatego jest często stosowany do zup, smaków i aromatów, które dają inne pokarmy (zupa, sos sojowy, . przyprawy, zioła, itp) w upalne dni, dania Udon Makaron serwowane zimne, zimne dni - gorąca. Makaron produkty towarzyszące, co do zasady, są również wybrane na podstawie sezonu.

znane również zupy wiele tradycyjnych receptur makaronem udon dodając różne sosy, niektóre rodzaje mięsa, fasoli, grzybów i innych produktów.

Powiedz nam, jak można gotować pyszne makaron Udon. Gotowe makaron udon można kupić w wyspecjalizowanych działów dużych supermarketów i sklepów spożywczych na rynkach azjatyckich. Lub gotować samemu nożem ręcznie lub poprzez lapsherezki - jest dość prosta: najprostsze ciasto, ugniatać stosunkowo chłodny, rozwałkować w prostokątnych warstw, wyciąć i umieścić na czystym papierze do wyschnięcia (przechowywanej w pojemniku kartonowym). A może po prostu kupować dobrej jakości makaronów producentów europejskich (oznakowanie na opakowaniu „grupy A”, czyli z pszenicy durum).

Makaron udon przepis z kurczakiem i warzywami

składniki:

• udon makaron - 200 g;
• kurczaka (filet) - 250 g;
• Cebula - 1 szt.;
• fasola Młode zielone - 200 g;.
• papryki (czerwony); - 1-2 sztuk.
• Czosnek - 2 ząbki;
• gorąco papryka;
• oleju roślinnego (korzystnie sezamowy) - 2 łyżki. łyżki;
• szczypiorek, kolendry, pietruszka, koper;
• jakość sos sojowy;
• Mirin;
• nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Oczyścić żarówkę i tniemy ćwierć pierścienie, papryka - krótkie cienkie paski, każdy strąk fasoli - 3 części. Filet z kurczaka pokroić krótkie paski srednich. W dobrze ogrzewanych grubościennych głębokiej patelni cebulę podsmażyć na maśle i kawałkami kurczaka i fasoli. Smażyć wszystko razem, aktywnie manipulacji łopatę, aby zmienić kolor mięsa. Zmniejszenie ogień, dodać niewielką ilością wody i protushivaem przez 10-15 minut, mieszając, a następnie dodać papryki i gotować na wolnym ogniu przez dodatkowe 8 minut.

Przygotować sos. Mieszać w dowolnej proporcji (spróbuj smaku) sos sojowy i Mirin, doprawić gorącej papryką i czosnkiem ugięcia. Drobno posiekać warzywa. gotować makarony (5-7 min maksimum) i wyrzuca w cedzidło.

Kładziemy kubki zupy i rozkładają się co trochę makaron, mięso z warzywami, dodać sos. Posypać posiekanymi ziołami i sezamem. Może być podawane jako danie główne, lub dodać trochę rosół i służyć jako zupę. Jako przekąskę - filiżankę sake, japońskiego wina śliwkowego lub whisky.

Udon makaron z jajkiem i grzybami

składniki:

• udon makaron - 50-100 g na porcję;
• jaj kurzych dieta - 1 na porcję;
• Świeże ostrygi grzyby - 80-100 g na porcję;
• zielonej cebuli i innych zieleni;
• gorąco papryka;
• czosnek;
• sos sojowy;
• Bulion z kurczaka.

przygotowanie

grzyby ostryg może być spożywane w stanie surowym, na ogół nie poddaje się obróbce cieplnej - pozostają więc wszystkie swoje cenne właściwości. Cięcie płyty grzyby zbyt silnie. Cebula i pozostałe zioła, wręcz przeciwnie, drobno posiekać.

Makaron ugotować (5-7 minut), i rzuca na durszlak. Porcje rozprzestrzenia się w kubkach na zupy. Dodać boczniaki i mieszać. Zrób dobrze w centrum, to delikatnie położyć surowe jajko. I bulion jest już wrzenia, zalać to wszystko tak, aby pokryć jajko - to jest gotowane w gorącym bulionie w stopniu, który nazywamy „w worku”. Posypać posiekanymi ziołami, doprawić czosnkiem, papryki i sosem sojowym. Kubek sake (Mirin w tym przypadku nie pasuje), oraz - cieszyć.

Wideo: Udon z kurczakiem. Przepis kuchni azjatyckiej.

Wideo: Udon Makaron z multivarka wołowina, makaron udon przepis # PRZEPISY multivarka