Wieprzowina w sosie teriyaki

Wieprzowa pod sosem teriyaki - nowoczesny klasyczny japoński przepis. Powiedz nam, jak gotować to danie w domu (to nie jest takie trudne).

Wieprzowina w sosie teriyaki z warzywami

Można oczywiście kupić gotowy sos teriyaki w specjalistycznym oddziale supermarkecie lub w sklepie rynku przedmiotem, ale to jest po pierwsze drogie, a po drugie nie zawsze mają takie placówki.

Główną funkcją sos teriyaki, nie tylko i nie tyle smak, ale przede wszystkim karmelizacji produktu głównego.

składniki:

• polędwica wieprzowa - 400 g;
• olej sezamowy;
• soja sous-
• Mirin lub dobra;
• cukier;
• sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
• słodka papryka - 2 szt. różnych kolorach;
• por - 1 szt. (Jasnej części trzonu);
• Marchew - 1 szt.;
• zioła (koperek, kolendra, por, pietruszka).

przygotowanie

Mieszać sos sojowy lub sake Mirin (dobrze, przynajmniej wódka) w stosunku 1: 1. Dodaj do sosu trochę cukru i rozpuścić ją. Lepkość może być dodany bardzo mało skrobi. nacięcie wieprzowe na paski i zalewy w sosie teriyaki co najmniej pół godziny, a następnie przejść przez pięć minut w cedzidło lub sito.

Słodka papryka i marchew będziemy pokroić w paski i plasterki pora. Można dodać do tego zestawu i niektóre zielonej fasoli.

Rozgrzej olej na patelni lub głęboko wok sezamowy (olej nie oszczędził). Lekko podsmażyć zgnieciony ząbek czosnku, kiedy to rozpoczyna się w złoto - rzut. Fry mięsa przez 8 minut, silny pożaru PAN wytrząsano energicznie na uchwycie i obracać łopatki mięsa. Wyjąć mięso z patelni i smażyć teraz pokrojone warzywa przez 5 minut, następnie wlać trochę sosu, w którym mięso było, a jeszcze 5-8 minuty, doprowadzić do pełnej gotowości.

Wieprzowina i warzywa w sosie Teriyaki jest dobry podawane z ryżem lub makaronem.

W kuchni japońskiej używa kilku tradycyjnych rodzajów makaronu. Makaron ryżowy przed gotowaniem zazwyczaj płucze wrzenia wody, a następnie gotowano przez 35 minut.

Gryki i pszenicy makaron gotować w taki sam sposób jak każdy inny produkt z pasty, to znaczy, przez 8-12 minut, po czym pojawia się w nim cedzidło (nie jest to konieczne do mycia, czy jakość klusek).

Na płytkę układ część ryżu lub makaronu, w pobliżu lub w górnej części mięsa i warzyw. Pamiętaj, aby obficie posypać wszystkie nasiona sezamu i posiekane zioła. Można posypać soku z cytryny. Chleb do jedzenia nie jest potrzebna, można zastosować startego surowego daikon, ogórek, sake lub Mirin.

Wideo: Wieprzowina makaron z sosem teriyaki udon

Wideo: Wieprzowina z sosem teriyaki na łóżku ryżu Fommi-Foods.com