Jak gotować sochniki z serem?

Pamiętaj, że jako dziecko, wszystkie drzewa były duże, a gwiazdy - jasny. A czasami chcę tam wrócić. A to jest możliwe! Dźwięki, zapachy i smaki ulubione sochnika - to wszystko można na chwilę, obróć vspyat.Retsept sochnikov gotowania z serem i nezateyliv proste, oraz zestaw niezbędnych produktów tam w każdej lodówce. I to jest - to świetny pretekst, aby odprężyć się i bliskich domowymi ciastami.

sochnika twarogu przepis

składniki:

Na ciasto:

• masło - 50 g;
• jajko - 1 szt;.
• kwaśny -5 sztuki. łyżki;
• cukru 1/2 ul.;
• sody 1/2 łyżeczki .;
• mąka - 2 łyżki,.
• szczypta soli.

Do napełniania:

• Skrzep - 200 g;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• śmietana - 1 łyżka. łyżka;
• jajko - 1 szt;.
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• cukier waniliowy.

przygotowanie

Cały proces gotowania soczysty z serem nie trwa dłużej niż godzinę. Mąkę przesiać, wymieszać z sodą. Osobno ubić jajka, cukier i sól. Dodaj śmietanę, kontynuując pracę trzepaczki. Tam też - zmiękczona do temperatury pokojowej (nie topił!) Masła. Wszystko dobrze ubij. Części wprowadzić mąkę i sodę, ugniatać. Ciasto z serem soczysty powinien mieć miękki, giętki. Jeśli to konieczne, można dodać kolejne 1/2 szklanki mąki. Mamy zawinąć ciasto w folię i wstawić do lodówki na pół godziny statku.

Teraz do napełniania. Twaróg przepuszcza przez sito (technicznie zaawansowanej gospodyni można stosować mikser) mieszano z kwaśną śmietaną i mąki. łyżka mąki łatwo zastąpione łyżka kaszy manny (Get więcej ofert, ale nie ktoś, kto woli). Oddzielić białka i połączenie go z cukrem w postaci stałej piany, dodać cukru i wanilii połączyć wszystkie składniki siarkowe vmeste.Ohlazhdennoe ciasto wałkuje się cienką warstwę o grubości 5-7 mm. Nawiasem mówiąc, nazwa jego sochniki otrzymał z powodu tego testu toczenia, z bardzo, tzn bardzo cienka. O średnicy 10-12 cm spodek cięcia kruglyashi. Z jednej połowie umieścić ciasto o łyżkę napełniania, pokrycie wierzchu drugiej połowy i trochę zascheplyaem krawędzi. Jednak ten ostatni nie może zrobić nadzienie nie będzie działać i będzie wyglądać apetyczny rumiane lufę.

Jak upiec soczysty z serem? Sochniki Mamy rozłożone na wysmarowanej masłem pieczenia (ewentualnie w pergaminem) i przesłać w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni przez 15 minut, wyjąć, smaruje Greasy wody bitą z łyżką (dostępny mleko) żółtka i wysłać ponownie do piekarnika - rumiane. Okaże się jasne, ostre, a pod nim - przetarg, soczyste nadzienie. Mmm Yum ... Ale sochniki lepiej następnego dnia, to są po prostu idealne. Ten sam smak - ze stołówki szkolnej, do 10 centów.

Soczysty z serem z ciasta kruchego

Dla tych, którzy wolą bardziej kruchy ciasta, proponujemy inny przepis.

składniki:

Na ciasto:

• masło - 150 g;
• Cukru - 150 g;
• śmietana - 6 łyżki. łyżki;
• sodowo - 0,5 łyżeczki ;.
• mąka - artykuł 3.5;.
• szczypta soli.

Do napełniania:

• Skrzep - 300 g;
• Cukier - 3 łyżki. łyżki;
• cukier waniliowy - 1 łyżka. łyżka;
• śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• Białko - 2 szt;.
• kasza manna - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Mieszać, trzepaczka wszystkie takie same, jak w poprzednim przepisie. Ale można zwinąć ją w inny sposób. Ciasto podzielić na małe kulki z wałkiem do ciasta i włączyć je do naleśników. W tym momencie można wyciągnąć pomocników - dzieci lubią majsterkować z testu. Niech krawędzie są nierówne, należy ręce 3 razy lepsze! A jeśli dziecko nie jeść ser w jakiejkolwiek formie, może sochniki być świetnym sposobem na zewnątrz.

Następnie cały obwód. Umieścić nadzienie lekko zaschipyvaem krawędzi, oraz - w piecu. Farsz można dodać skórkę z cytryny, rodzynki, owoce kandyzowane, suszone morele, suszone wiśnie. Smak uzyskać interesujące, bogatsze, ale to już inna historia!

Wideo: Pyszne Sochniki z tajemnic ser receptury gotowania pieczenia

Wideo: Juicy z serem - ser z Sochniki Edokoff