Krem z mleka skondensowanego

CUSTARD przygotowane mleko skondensowane, doskonale uzupełniają każdą ciasto lub deser. Poniżej proponujemy odmiany takie płyny, obejmujących różne kombinacje składników w połączeniu z masłem, śmietaną, śmietaną i żółtkami.

Krem z mleka skondensowanego masła - przepis na „Napoleona”

składniki:

• Całe mleko - 490 ml;
• mąka pszenna - 125 g;
• Cukier - 75-125 g;
• Cukier waniliowy - 15-20 g;
• masło - 190 g;
• grubość skondensowane - 220

przygotowanie

Mamy wlać mleko w garnku lub kadzi, umieszczonym na ogniu, dodać mąkę i trzepaczką bezpośrednio na kuchence na mieszadłem wolnoobrotowym do rozpuszczenia wszystkich grudek mąki. Stojak masę na ciepło aż zagęszczony, po czym usuwa się z ciepła i roztwór pozostawiono do schłodzenia w warunkach otoczenia do uzyskania tylko ciepłe w dotyku.

Następnie, leżącymi w cukrze zmiękczona masło śmietanki, cukru i wanilii i uchwyt mieszadłem, aż mieszanina stała się jednorodna struktura i rozpuszczanie kryształów cukru. Na koniec dodać śmietanę i mleko skondensowane ponownie przebić się przez nią z mieszadłem. Można przyjąć jako normalnego standardowego grubego mleka skondensowanego o dobrej jakości i gotowane do kolorze karmelu i smak.

Ten krem ​​z mleka skondensowanego i masła może być używany z ufnością, nie tylko do impregnacji „Napoleon”. Każdy inny tort ozdobiony takiej treści będzie nieodparty i niezwykle smaczne.

Krem z mleka skondensowanego do ciastek

składniki:

• Całe mleko - 490 ml;
• Mąka pszenna - 125-145 g;
• Cukier - 75 g;
• wanilina lub Cukier waniliowy - 1 zaciskowego lub 15-20 g;
• Krem zawartość tłuszczu 30% - 400 ml;
• grubość skondensowane - 560

przygotowanie

Pełne mleko łączy Czerpak z cukrem i umieścić na ogniu. Teraz dużo bitej trzepaczką lub mikserem, wprowadzać stopniowo mąki. Mieszać i ogrzać mieszaninę, stale mieszając, aż pogrubione, a następnie wyjąć z cieplnej i połączyć z mlekiem skondensowanym. Delikatnie wymieszać masę do jednolitej faktury i pozostawić do ostygnięcia.

Następnym etapem pokonać krem ​​aż grubości oraz puszystej nimi strukturze, a następnie, bez zatrzymywania procedury mieszając, powoli wprowadza się schłodzony krem ​​z mlekiem skondensowanym i osiągnięcia jednorodności.

Custard eclairs śmietany z mleka skondensowanego - przepis bez masła

składniki:

• Całe mleko - 490 ml;
• mąka pszenna - 125 g;
• cukru - 90 g;
• wanilina lub Cukier waniliowy - 1 zaciskowego lub 15-20 g;
• duże żółtka jaj - 4 szt.;
• grubość skondensowane - 200 g

przygotowanie

Do wytwarzania takich żółtka pocierać krem ​​cukier, wanilia i waniliowy i interweniować w mieszaninie przesianej mąki. Teraz wlać trochę mleka i pokonać z mieszadłem, aż do maksymalnej jednorodności masy. Po tym, kładziemy potrawy na zawartości najbardziej podstawowego ognia lub wody kąpieli i ogrzewa aż gęsta, stale mieszając chwilę.

Po ochłodzeniu, dodać mleko skondensowane do śmietanki i ponownie traktuje z mieszadłem, aż do płynnej i puszystej tekstury kremu.

Krem z zagęszczonego mleka i śmietana

składniki:

• Całe mleko - 420 ml;
• mąka pszenna - 125 g;
• Cukier - 95 g;
• wanilina lub Cukier waniliowy - 1 zaciskowego lub 15-20 g;

• śmietana rustykalny - 220 g;
• grubość skondensowane - 400 g

przygotowanie

Wymieszać mąkę z cukrem waniliowym i cukrem i wanilią i dodać do miski z mlekiem, umieścić go na umiarkowanym ogniu. Kieruje mieszalnika masowego dla rozplatania wszystkie grudki mąki i ogrzewa się go w sposób ciągły w trakcie mieszania, aż do grubości. Aż krem ​​chłodzi ubić aż puszyste i przewiewne tekstura śmietany i delikatnie wymieszać z mlekiem skondensowanym.

Teraz połączyć schłodzony budyń z bazy kremu i ponownie potraktować krem ​​z mieszadłem.