Olej rzepakowy - szkód i korzyści

Wiele słyszeli o olej rzepakowy, ale nie odważył się go kupić, preferując już znajomy słonecznikowy, oliwa lub olej kukurydziany. Zobaczmy, co pozytywne i negatywne właściwości oleju rzepakowego.

Skład oleju rzepakowego

Olej ten zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe - kwas oleinowy, kwas linolowy i alfa-linolenowy. Są ważne budulcem błon komórkowych i normalizacji poziomu cholesterol we krwi.
Olej Canola - źródło witaminy E, która chroni nasze komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Ponadto witamina ta jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu rozrodczego kobiety.
Oleju rzepakowego znaleźć również witaminy z grupy B, które regulują metabolizm białek, tłuszczy i węglowodanów, są odpowiedzialne za normalne funkcjonowanie układu nerwowego i układu krążenia systemów organizmu.
Ponadto, stosowanie oleju rzepakowego substancji mineralnych obejmuje.

Zastosowanie oleju rzepakowego sprawia, że jest to możliwe, aby poprawić stan skóry, włosów i paznokci, w celu zmniejszenia ryzyka wystąpienia miażdżycy, wspierają układ odpornościowy i układ nerwowy. Jednakże, olej jeszcze traci liczbę nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i innych związków biologicznie czynnych, z oliwek, sojowy i olej kukurydziany.

Harm i korzyści z oleju rzepakowego

Niedawno naukowcy odkryli ponad pomocny oleju rzepakowego. Zapewnia naturalną analog estradiolu. Ten żeński hormon jest nie tylko reguluje układ rozrodczy, ale wpływa także wiele innych procesów w organizmie. Dlatego możliwe jest, że stosowanie oleju rzepakowego pomaga zwalczać niepłodności.

Olej rzepakowy jest także kalorycznie jak innego oleju - 100 g zawiera 900 kalorii. Niemniej jednak, jest dobrze nadaje się do diety, ponieważ jest dostępny w witaminy poprawić metabolizm.

Jako część wykrytej innej substancji, która powoduje, że szkodliwość z oleju rzepakowego, - jest kwas erukowy. Przetwarzanie tych kwasów tłuszczowych w organizmie jest wykonywane wiele razy wolniej niż usuwania innych kwasów tłuszczowych. W związku z tym, kwasu erukowego mogą akumulować się w tkankach, zapewniając następujące ujemne efekty:

zaburzeniom w sercu depozycji w mięśniu sercowym;
spowolnienie i pogorszenie układu rozrodczego;
pogorszenia stanu wątroby (do rozwoju marskości wątroby).

Oczywiście, te negatywne skutki mogą wystąpić tylko wtedy, gdy niekontrolowane stosowanie oleju rzepakowego. Jest to najlepiej na zmianę jego menu z innymi olejami, stosowanych do sałatek lub dań głównych. Na bazie oleju rzepakowego i margaryn do smarowania jest wytwarzana. Z tego stają się one bardziej użyteczne niż wcześniej, kiedy uszkodzenie olej rzepakowy To było bogate w olej palmowy - źródło tłuszczu nasyconego.

Dziś specjalny rodzaj rzepakowy jest uprawiana, który zawiera minimalną ilość oleju rzepakowego kwasu erukowego zatem spożywać umiarkowane ilości dość bezpiecznie. Aby nie pozostawić wątpliwości, przy zakupie wybranych oleju, wykonane zgodnie z GOST, niektórzy producenci wskazują również na etykiecie ilość kwasu erukowego, powinno być nie więcej niż 5%. Jest porzucić zakupu, jeśli butelka ma osadu.

istnieją przeciwwskazania dla stosowania tego oleju: zapalenie wątroby i kamicy żółciowej w ostrym stadium. Ostrożnie, aby dodać olej do diety potrzebne skłonność do biegunek, a także, gdy próbuje ją po raz pierwszy, jak może rozwinąć się reakcja alergiczna.