Ogórki

Ogórki (cornichon, fr.) - tytuł kilka grup jagodowych niewielkich odmian nasion ogórka, a także małych owoców tych odmian długości nieco większej niż 4, ale mniej niż 8 cm, potrzebny do zakończenia dojrzewania. Zazwyczaj te młode ogórki wykorzystywane do marynowania, ich marynowane lub solone.

Niektórzy ludzie uważają, że korniszony - tylko jakieś małe młode ogórki, ale widok jest źle. Stało się to dlatego, że producenci produktów rolnych używają pojęcia „ogórek” w odniesieniu do wysokiej jakości gatunków roślin owocowych ogórka przeznaczonych do solenia lub wytrawiania.

Ogórki korniszony - bardzo popularne ogórki, piękny warzyw przekąskę. Mogą być również wykorzystane w przygotowaniu różnych sałatek, ostów i innych potraw. Wiele osób zastanawia się, jak marynowane korniszony, aby zapisać maksymalnie użytecznych właściwości, a okazało się, że wyśmienite.

Niektórzy doradzają marynat recepty z cukrem. Należy zauważyć, że cukru nie jest koniecznym składnikiem marynaty, a także nie jest użyteczny produkt. Jednakże, jeśli chcemy osiągnąć efekt specjalny smak, umieścić 1 łyżka cukru na 1 litr marynaty.

Ogórki - przepis

Ogórki zbierane do tego przepisu, bądź silny, chrupiące i soczyste. Obliczanie produktów na słoiku kwarta.

składniki:

korniszony - 600 g;
koper - 1 roślin bez korzeni wyposażony parasole i nasiona;
chrzanu arkusz - 2 ps;.
Liście czarnej porzeczki - 3-5 szt.;
liść dębu - 2-3 szt;.
ziele angielskie-groch; - 3-5 sztuk.
Goździk - 2 kwiatostany;
Czosnek - 2-5 ząbki;
cayenne chili - 1-0.5 pc;.
do marynaty:
wody - 400 ml;
Ocet 6 lub 9 procent - 50 ml;
Sól - 20 g

przygotowanie

Ogórki przemywa dokładnie moczy się przez 8 godzin w zimnej wodzie. Każda zmiana wody 2 Chasa. Umyj ogórki namoczone w wodzie bieżącej. Umyte liście chrzanu pokroić w niezbyt małe, porzeczki i dębowych liści i stosowania koperkowym całkowicie. Papryki pokrojone na pół (wzdłuż), usunąć nasiona i łodygi. Ząbki czosnku można marynować w całości. Gotowanie marynaty: zalać wodą w naczyniu szkliwa, dodać sól i mieszając rozpuszczenia. Niniejszym solanki do wrzenia i przefiltrowanego (przez 4 warstwy) gazy. Solankę ponownie ogrzano do wrzenia i dodano ocet. Zioła, przyprawy, czosnek i pieprz należy układać na dnie przygotowanych foremek. Ogórki leży na górnej i wlać gorącą marynaty (nie wrzenia). Poziom marynaty być nie mniejsza niż 1,5 cm od szyjki słoików. Czeka na 10 minut, a następnie wylewa się do czystego naczynia marynaty (filtrować jednocześnie). Po raz kolejny wnieść marynatę do wrzenia, nalewać do słoików, pokrywy pokrywy sterylizowane i rolkach. Przewrócenie słoiki i przykryć starym kocem, kiszenia ogórków To trwa jeden dzień.

Korniszony, marynowane bułgarski, inną ostrość i pikanterii. W tym przykładzie wykonania, ogórki wraz z cebule pierścieni i papryka, siekane duże podłużne paski. Ostra papryka i czosnek, oczywiście, obowiązkowe. Skład marynaty i sposobu zachowania jest taka sama.

Zbiorów korniszony - proces nie jest szczególnie skomplikowane, ale wynik na pewno będzie cię zadowolić.

Marynować, jak wiadomo, można nie tylko ogórki, dlatego też warto przejrzeć przepis marynowane pomidory.