Kiszone jabłka - przepis

Od dawna najbardziej powszechną metodą jabłek wstępną soczewki kontaktowe, chociaż suszonych jabłek Poznaliśmy się dość często. Dzięki niemu, owoc nie tylko zdobyć niezwykły smak, ale również zachować maksimum użytecznych substancji. Teraz kiszone jabłka można kupić od babć na rynku, a nawet w dużych supermarketach, ale najlepszym sposobem, aby je samodzielnie.

Jeśli jesteś gotów poświęcić czas i energię na ten proces, będziemy wyjaśniać kilka sposobów, jak zrobić ogórki jabłka. Dobrze, jeśli nie, zawsze można gotować im coś innego, na przykład, pierogi.

Kiszone jabłka Antonówki - przepis

składniki:

jabłka (odmiana Antonivka) - 1 wiadro;
Cukier - 300-400 g;
sól - 3/2 łyżki. łyżki;
liście i gałązki malin, porzeczek, wiśni i melisy.

przygotowanie

Aby przygotować kiszone jabłka w domu najlepiej jest użyć misce emaliowanej. Zalać wrzątkiem nad nim, położył się na dolnej połowie liści i gałęzi na szczycie jabłek myte, a następnie druga połowa liści i gałązek.

Aby przygotować marynatę, umieścić w ogniu trochę wody, wlać do niego cukier, sól i doprowadzić do wrzenia. Pozostawić do ochłodzenia, rozcieńczono z zimnej przegotowanej wody i wlać jabłka, tak, że jest całkowicie pokryta marynata im. Umieścić na szczycie obciążenia i podczas następnego tygodnia stopniowo dodać marynatę bo jabłka będą go wchłonąć.

Następnie ustaw miskę z jabłek w chłodnym miejscu i utrzymać ją przez co najmniej 1,5 miesiąca. Gotowe kiszone jabłka mogą być samodzielne danie, a może być - wielki nadzienie nadziewane dla drobiu lub mięsa.

Przepis marynowanych jabłek

W tym przepisie, będziemy dzielić sposoby, aby ogórki jabłka w zalewie z dodatkiem mięty, która nadaje gotowemu potrawie specjalną pikanterii.

składniki:

Jabłka - 5 kg;
liści wiśni i czarnej porzeczki;
gałązki mięty;
Woda - 10 L;
Miód - 250-300 g;
sól - 150 g;
słód albo żytnia - 100g

przygotowanie

Na dnie naczynia, w którym przygotować jabłka, umieścić trochę czarnych liści porzeczki, po płukano je. Ułożyć jabłka na górze dwie warstwy, są liści wiśni, a następnie jabłka ponownie. Kolejna warstwa - liści mięty (powinny one być sporo) i jabłka ponownie. Ostatnia warstwa może być układana mieszanka liści czarnej porzeczki i wiśni, dodając do niej parą liści mięty. Wszystkie te pokrywy, na przykład płyty i umieścić na szczycie obciążenia.

Letniej wody rozpuścić miód, sól i słodu. Pozostawić do ostygnięcia i zalać jabłka. Przechowywać w chłodnym miejscu 6-7 dni i upewnij się, że solanka całkowicie obejmuje owoce, jeśli to konieczne, uzupełnić go. Następnie wyślij marynowane jabłka do zaparzenia na zimno przez 4-6 tygodni.

Kiszone jabłka i kapusta przepis

składniki:

Jabłka - 3 kg;
marchew - 3-4 sztuk,.
Kiełki - 4 kg;
G - 3 łyżki. łyżki;
cukier - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Umyć i posiekać kapustę. Marchew obrać i ruszt. Wymieszać warzywa, dodać sól i cukier, a trochę ręce pamiętać aby sok z kapusty. Umyte jabłka układać w rondlu i dodać kapustę do niego, wypełniając ją wszelkie pęknięcia. Powyżej jabłka kapusta warstwa powinna być 2-3 cm.

Wlać cały sok z kapusty, a jeśli to nie wystarczy, solanka z 1 szklanka zimnej wody, przyprawione z łyżką soli i cukru. Obejmować cały ten liści kapusty, talerz i umieścić pod jarzmem. Przechowywać jabłka 2 tygodnie w temperaturze pokojowej, a następnie jeszcze przez 2 tygodnie - w chłodnym miejscu.

Kiszone jabłka i musztarda - przepis

składniki:

Jabłka - 5 kg;

Woda - 10 L;
Liście czarnej porzeczki;
gorczyca - 3 łyżki. łyżki;
sól - 100 g;
cukier - 1 łyżka.

przygotowanie

Gorczyca, sól, cukier, aby wysłać wody do wrzenia, a następnie ochłodzić solanką. Spód misy lub bębna vystelit liści czarnych porzeczek, umieścić jabłka i wypełnić je solanką. Stromy przez około tydzień w temperaturze pokojowej, a następnie przez kolejne 2-3 tygodnie w chłodnym miejscu.