Suszone jabłka

Wspaniały widok z suszonych owoców - suszonych jabłek, korzyści z ich stosowania w żywności istotne, ponieważ zawierają one jeszcze więcej składników odżywczych (witaminy, pektyny, pierwiastki śladowe) niż świeże jednostkę wagi i objętości. Więc możliwe zbiorów. W okresie jesienno-zimowo-wiosennym poważnie zachwyci tych zapasów.

Należy zauważyć, że oznacza suszenie jerky naturalnie na zewnątrz, upewnij się, że słoneczny. Oczywiste jest, że technologia ta jest bardziej odpowiednia dla poszczególnych krajów domów i bardziej zastosowanie w ciepłym klimacie. W prostszej wersji jabłka suszone w piecach lub pieców, jednakże zastępować pojęciem przemysłu w celu promowania produktów. Suszone na słońcu, oczywiście, lepiej niż suszone, ale tak źle.

Niektórzy zalecają gotowanie wyleczyć jabłka z cukrem i cynamonem. Wydaje się całkiem możliwe do zrobienia bez tych składników. Jabłka dowiedział szarpnięcie (i suszone) na długo przed potocznym w szerokim popularny pojawiła cukier w czystej postaci, ale przede wszystkim - cukier. Bardzo użyteczne cynamon zniekształcać smakuje wyśmienicie suszonych jabłek, i cukier, a nie nepolezen.

Przepis suszonych jabłek

Czysty obsushennye przemywa się i tnie się na plasterki dojrzałe jabłka o grubości około 7 mm, a rozkłada się w temperaturze pieczenia lub płyty, albo do czyszczenia tkaniny (lub niższych, jak grzyby, w wątku). Plastry należy zmieniać dowolnie. Teraz trzeba szarpać. Na powietrzu, w słońcu. Czasami przewrócenie.

Jak wysuszyć w piekarniku?

Z pieca rosyjski jest prosta umieszczone na tackach z jabłek protoplennuyu, ale chłodzi pieca, ściśle obejmuje klapki i poczekać do pieca ochłodzeniu do końca (w dobrym wykonaniu, zachodzi w ciągu 16 godzin). W sam raz na jabłkach i gotowe czasu. Jeśli nie jesteś gotowy - aby powtórzyć cykl albo dovyalim w jasnym, suchym przewiewnym miejscu, pod okapem lub w słońcu.

Suszonego jabłka (wysuszony) w piecu

Z piekarnikiem - trochę bardziej skomplikowane. Najważniejsze - nie spieszą. Umieścić pieczenia z jabłek w piekarniku i vyalim przy najniższej temperaturze. Drzwi powinny być lekko uchylone, dobrze, jeśli istnieje system wymuszonej wentylacji. Osusz je przyjęć 3-4-5 z przerwami do ostygnięcia (wszystko zależy od konkretnego pieca).

Gotowe suszone jabłka muszą mieć przyjemny słodko-kwaśny smak i przyjemny aromat i złoty krem ​​rumiany piękny kolor na cięcia z nieco ciemniejszym odcieniu skóry. jabłka dobry provyalennye elastyczne gdy wygięty, nie przyklejają się do rąk i ich nie plami. Zachować się lepiej w karton, papier lub torby płócienne.

Suszone jabłka mają kalorii o 210-245 kalorii na 100 g produktu (to zależy od pierwotnej zawartości cukru w ​​owocach, która może zmieniać się w różnych odmianach, w zależności od miejsca wzrostu i wydajność w różnych lat).

Należy zauważyć, że chociaż suszone jabłka doskonale wykorzystane do przygotowania bardzo pyszne kompoty i wyroby cukiernicze, to lepiej, aby nie narazić te wspaniałe suszone dalszej obróbce cieplnej. I tak jest lepiej ... po prostu żuć, stosuje się do herbata lub sporządzania naparów w termosu, polewanie wodą o temperaturze nie przekraczającej 80 ° C w alternatywnych - łaźni wodnej. W ten sposób możemy zachować maksimum składników odżywczych.

Wideo: chipsy Apple. Gotuję.

Film: Jak przydatne suszone jabłka?

Wideo: Suszone jabłka