Cytryna parfait

parfait - lekki deser, który jest warstwami krem, który może na przemian z sosem, kawałkami owoców i jagód, herbatniki, ciasteczka okruchy lub muesli i innych dodatków. Łatwe w przygotowaniu deser jest idealny do wykonania jako luksusowej restauracji i łatwy obiad dla rodziny.

Przepis na cytryny parfait

składniki:

Grys ​​warstwy:

• kruche okruchy - 1/2 st;.
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• roztopionego masła - 1 łyżka. łyżka.

Dla warstwy wanilii:

• bita śmietana - 1 łyżka,.
• waniliowy - szczypta;
• Cukier puder - 1 łyżka. łyżka.

Dla warstwy cytryny:

• cukru - 2/3 st;.
• skórka z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
• Jajka - 2 szt.;
• żółtka - 2 szt.;
• sok z cytryny - 1/2 st;.
• sok z limonki - 1/4 st;.
• Masło - 4 łyżki. łyżka.
• przygotowanie

Okruchy kruche, wymieszać z cukrem i roztopionym masłem. Ubijak krem ​​z cukrem pudrem, wanilia, aż do osiągnięcia stałej wartości szczytowych.

Mieszać cukier cytryny oraz ubij w mikserze lub młynek do kawy przez około minutę. Pokonać mieszaninę cukru z żółtek jaj, na 20-30 sekund w łaźni wodnej. Stopniowo wlać jajka sok z cytryny i limonki, zdejmij miskę z mieszaniny cytryny, beat ognya.Ostyvshuyu z miękkim masłem.

Leżeliśmy wszystkie składniki warstwami w deser miski lodów lub wysokich szklanek.

Podawać z cytryną parfait może być sos jagody lub sałatka ze świeżych owoców.

ciasto parfait "cytryna zabawa"

składniki:

• bita śmietana - 500 ml;
• Cukier puder - 1 łyżka,.
• Cukier - 400 g;
• cytryny - 3 sztuki;.
• egg - 6 szt.

przygotowanie

Zacząć pianki: 200 g cukru, przebijania białek do stałych pików dodanie przesianą sproszkowany cukier ugniatać i wytłaczać dwa dyski pieczenia ciasto strzykawkę (podstawę i górną powierzchnię 20 cm ciasto), a także małe pręty (6 cm), który będziemy dekorować boki deser. Piec bezy pół godziny w temperaturze 120 ° C

Cytryny wycisnąć sok z jednej cytryny, aby usunąć skórkę i dodać go do soku. Wymieszać sok z pozostałym cukrem i postawić wszystko na talerzu. Gdy cukier się rozpuści, dodać żółtka i zagnieść wszystko, aż będzie gładkie. Pokonać śmietanę i mieszać z cytrynowy chłodzi mieszaninę. Rozłożone krem ​​na bazie pianki (umieszczonego w formie wstępnej), pokrywa drugą Korzh powyżej. Umieścić ciasto w lodówce przez 3-4 godziny, a następnie wyciągnąć i ozdobić kijami Beza po bokach.

Mieszanina kremu można dodać łyżeczkę do herbaty proszku kakaowego, jeśli chcesz gotować parfait cytrynowo-czekoladowy.

Wideo: Lody czekoladowe - Przepis Babcia Emma

Wideo: parfait z jagodami i whisky