Perlotto

Perlotto - to rusyfikacji nazwa włoski orzotto - odpowiednik słynnego risotto, ale przy użyciu jęczmienia. Orzotto przyniósł do Włoch przez żydowskich imigrantów, jak ryż ziarno jęczmienia były znacznie bardziej dostępne, a także ze względu na wysoką zdolność adsorpcji, wypełnione sosy i przyprawy aromat dodaje, z ponad zastąpił płatki ryżowe i smak. Ze względu na jego niski koszt i doskonały smak recepturze zyskał popularność na całym świecie, aw tym artykule nauczymy się gotować teraz perlotto poza Włochami.

Przepis z pieczarkami perlotto

Najbardziej prosty i praktyczny perlotto podstawowa receptura opiera się na dodanie do kaszy jęczmiennej i grzybami przypraw daje wcześnie codziennie i nieatrakcyjne Perlovka różnorodny smak.

składniki:

• masło - 3 łyżki. łyżki;
• grzyby - 350 g;
• szalotka - 1 szt.;
• kasza jęczmienna - 2 łyżki;.
• rosół - 3 łyżki,.
• wytrawnego białego wina - Art;.
• sera "Parmezan" - 100 g;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Na łyżce masła smażone pieczarki w plasterkach cienkich płyt i szalotki do Browning, 9-12 minut. Następnie dodać pozostałe 2 łyżki masła i jęczmień perłowy, który musi być gotowana z passirovkoy około 2 minuty. Wlać rosół i wino - jedną z niewielu różnic perlotto risotto jest to, że płyn wlewa się od razu, a nie stopniowo, co jest typowe dla opcji dań z ryżu. Pozostaje - do sezonu i dusić do miękkości kaszy, regularnie mieszając, 9-11 minut, a następnie dodać starty „parmezanem” i służyć. Gotowy danie mogą być ozdobione klasycznymi ziół włoskich lub po prostu ze świeżych liści pietruszki.

Ewentualnie, oprócz bulionowej w perlotto dodać śmietanę, sosu pomidorowego lub suszone zioła, jak również dodatki umieścić palone szynka, kurczak, mięso, warzywa lub wszelkie nakrętki. Nie bój się eksperymentować z tej wyjątkowej potrawy.

Wideo: Kolacja w pośpiechu - Perlotto z nogi kurczaka - wydanie 14

Wideo: # AnnaKant Grechetto i Perlotto