Węglowodany o niskim indeksie glikemicznym

Rozmawiać z ludźmi, którzy oglądają, co jeść, słysząc termin - indeks glikemiczny. Mamy również usłyszał o niskiej i wysokiej jej zawartości. O nim i mówić dzisiaj.

Indeks glikemiczny - jest to rodzaj reakcji na poziom cukru we krwi dostępnych na różnych produktach. Powiedzieć, innymi słowy - miara określająca zmianę składu glukozy we krwi. Zgodnie z tym, im wyższy jest indeks glikemiczny, tym bardziej insulina jest produkowana, który obniża poziom cukru we krwi i wysyła spożywane węglowodany w zapasy tłuszczu, które nie do zaakceptowania dla nas. W związku z tym przeanalizować, w jaki produkty powinny być korzystne, a które będą musiały bojkotować.

Węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym

Musimy uważać na węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym, zwłaszcza dla ludzi, którzy cierpią z powodu braku wrażliwości na insulinę. „High” jest nazywany indeks glikemiczny ponad 70 lat, „średnie” od 45 do 65 lat, a „niski” - nie więcej niż 39. Cukier dość słodkie owoce, biały chleb, ciasta i miód - są to produkty, które muszą być ostrożni. Po tym wszystkim dobrze znany fakt, że im bardziej słodki do konsumpcji, tym bardziej chcesz. Już dawno udowodnił znanego lekarza w Szpitalu Dziecięcym w Bostonie, David Ludwig. Według jego teorii, po wchłaniania pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym, otyli ludzie zużywają 85% więcej żywności niż po posiłku o niskim indeksie glikemicznym.

Węglowodany o niskim indeksie glikemicznym są przydatne do faktu, że są one bogate w żywności wysokiej światłowodowych. I trzy z najbardziej podstawowych czynników - stabilizacji wagi, obniżenie poziomu cukru we krwi i normalizuje trawienie jest ważne dla nas (patrz tabela węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym.).

Ten sam cukier, indeks glikemiczny jest między 80 i 90, nie jest pożądana dla dziennego spożycia. Zawsze należy sprawdzić na etykiecie produktu, a jeśli mówi się o końcu składnika „-oza” - jest cukier. Wyjątkiem jest fruktoza, indeks glikemiczny wynosi nie więcej niż 20. Bardzo często jest to substytut cukru dla niego.

Najlepiej jest, aby dać pierwszeństwo do warzyw i owoców o niskim indeksie glikemicznym. Różnorodność nie jest dużo, ale jesteśmy z dbasz o nasze zdrowie i kształtu ciała. Zielone światło na nasze wiśnie, grejpfruty, soczewica, fasola, cytryny, pomidory. To właśnie te pokarmy z ich indeks glikemiczny są trawione powoli i są na tyle długo, aby uzupełnić naszą energię ciała. Co najważniejsze, uważaj ananasy, winogrona, kukurydzy i arbuz, ich poziom GI cukru.

Zboża w diecie są również ważne. Ale ziarno ziarno niezgody, więc tutaj też wybrać opcje. Na przykład indeks glikemiczny ziarna waha się od 20 do 90. Najbardziej „bezpieczne” dla glikemii owsianki - perła, w sumie 20, są bardziej proso 40-50, 55-65 owies, kukurydza i zboża 70 od 75 do 85.

Menu o niskim indeksie glikemicznym

Tabela pokazuje dość zróżnicowaną listę produktów, które mają niski indeks glikemiczny, a stosując je, można urozmaicać swoją dietę. Poniżej opisano kilka receptur.

1. Pieczone cukinia podzielono na sześć porcji. Składniki: 2 cukinia, 3 jajka, 3 łyżki. łyżki otrębów, cebula, pół cyny marynowanych grzybów, roślin przyprawowych, 1 łyżeczka octu jabłkowego. Przygotowanie: Grzyby marynowane w occie przez pół godziny. Cukinie zetrzeć i wycisnąć sok, połączyć z grzybami. Istnieje także kruszenie posiekaną cebulę otręby, przyprawy i jajka. Wymieszać i wysłać do mikrofalówki na 15-18 minut
2. Naczynie z jęczmienia (perlotto). Składniki: 0,5 kg jęczmienia, cebula, pół szklanki suchego białego wina, 1,5 litrach gorącej wody, 1,5 v. łyżki pomidorowy, sól, pieprz i zioła. Przygotowanie: moczyć przez 10 godzin jęczmień, a następnie dokładnie przemyć. Podsmażyć drobno posiekaną cebulę, aby umieścić jęczmienia i wlać wino. Po odparowaniu go dodać przecier pomidorowy rozcieńczony wodą. Przygotowanie perlotto niewiele ponad godzinę. Nie zapomnij po posiłkach gotowych wypełnić go z ziół i przypraw.

Film: Wszystko o węglowodany i indeksie glikemicznym

Video: Indeks glikemiczny. Jak schudnąć stosując indeks glikemiczny? [Zdrowie]