Fruktozy: korzyści i szkody

Fruktoza jest cukrem prostym najsłodszy, który występuje w przyrodzie. Jest on zawarty w miodzie, owocach i warzywach. Fruktoza z glukozą był normalny cukier stołowy.

Właściwości fruktozy

Główne właściwości fruktoza jest fakt, że pochłaniana jelita wolniej niż glukoza i katabolizowana znacznie szybciej.

Fruktoza nie mają bardzo wysoką wartość opałową 56 g fruktozy zawiera 224 kcal i zapewnić taki sam poziom słodyczy w 100 g zwykłego cukru, - który zawiera 400 kalorii.

Fruktoza nie powoduje więc poważne uszkodzenia zębów. Indeks glikemiczny 100 g fruktoza jest tylko 19, zaś indeks glikemiczny tej samej ilości cukru wynosi 68.

Czy to wszystko oznacza, że fruktoza jest odpowiedni do utraty wagi, a tym spożycia fruktozy, nie istnieją żadne przeciwwskazania?

Fruktoza jest przydatna do utraty wagi?

Fruktoza jest 1,8 razy słodszy niż cukier, a to sprawia, że wiele osób używa go jako substytut cukru - aby nie spożywają nadmiar kalorii. Jednak ostatnie badania przeprowadzone przez amerykańskich naukowców wykazały, że fruktoza, pomimo jego niskiej kaloryczności, tłuszcz odkłada się w postaci szybciej niż cukry proste. Jeść cukier wysyła sygnał do mózgu, że ciało otrzymanej żywności - w wyniku głodu jest spełniony. Fruktoza nie powoduje takiej satysfakcji.

Ponadto fruktoza wpływa na różne hormony (insulina, leptyna, greliny) - przez co zwiększa się prawdopodobieństwo wystąpienia otyłości.

Zatem dieta fruktozy na utratę masy ciała nie zawsze są korzystne i skuteczne. W odniesieniu do szkody - może być bardzo zauważalne.

Czy dla zdrowia fruktoza jest złe?

Ludzie, którzy spożywają dużo fruktozy i często pić soki owocowe kupione w sklepie, w którym zawarty jest w bardzo dużych ilościach, do czynienia ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia raka jelita grubego. Ponadto, nawet w świeżo wyciśniętych soków zawierać do pięciu łyżki na kubek fruktozy - fakt, co może prowadzić do przyrostu masy ciała i cukrzyca. Biorąc pod uwagę te niepożądane właściwości fruktozy, naukowcy zalecają pić nie więcej niż 150 ml dziennie jakiegokolwiek soku owocowego.

Dlatego należy ograniczyć spożycie cukrów we wszystkich formach - w tym fruktoza. Nawet owoce nie powinny być spożywane w nieograniczonych ilościach. Zmniejszyć spożycie owoców o wysokim indeksie glikemicznym - takie jak banany i mango. Nie jeść więcej niż 2 porcje owoców dziennie, ale bez obaw zawierać warzywa w diecie: co najmniej 3-4 porcji dziennie.

Fruktoza w cukrzycy

Ze względu na niski indeks glikemiczny konsumpcji fruktozy (logicznych) w ilościach nie jest problematyczne dla osób cierpiących na cukrzycę I (insulinozależną) typu.

Co dokładnie fruktoza jest lepsze dla nich cukru? W tym przypadku zastosowanie fruktozy Fruktoza w cukrzycy polega na tym, że bardzo mała ilość insuliny potrzebnej do tego procesu - około 5 razy mniej niż jest to konieczne dla glukozy. Co ważne, fruktoza nie może sprostać hipoglikemii, ponieważ wyroby na fruktozy nie powodują gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi.

W odniesieniu do cukrzycy typu II (które zwykle są otyłe) - używają fruktozy może przynieść szkody, a zatem powinny one ograniczać ich dziennego spożycia tego słodzika wynosi nie więcej niż 30 gramów.

Na podstawie całości powyższych rozważań widać, że fruktoza może przynieść zarówno korzyści i szkody, a na pytanie, co jest lepsze - fruktozy lub cukru - nie zawsze rozstrzygane na korzyść tego pierwszego.